“放心饅頭”工程是由開(kāi)封市政府牽頭，多(duō)部門(mén)聯合推進的一項重大(dà)民生(shēng)工程。“放心饅頭”已進行(xíng)了一年，進展效果如何，市民是否願意接受這一民生(shēng)工程，工作(zuò)進行(xíng)中又遇到了哪些(xiē)問題?帶着這些(xiē)疑問，記者走訪了“放心饅頭”工程建設協調領導小(xiǎo)組組長、人(rén)大(dà)常委會(huì)副主任于吉良。

 

     “民生(shēng)無小(xiǎo)事，食品安全無小(xiǎo)事，”一見記者，于吉良就反複強調，通(tōng)過他的語氣可(kě)以看出市政府對這項民心工程的重視(shì)程度，“要想順利推進‘

 

     放心饅頭’工程，首先要轉變市民的認識。”

 

     于吉良認為(wèi)，為(wèi)了使市民認識“放心饅頭”工程，市糧食部門(mén)正和(hé)多(duō)家(jiā)參與企業合作(zuò)，多(duō)舉措、重管理(lǐ)保證各成員單位各司其職，保證饅頭質量。在産供銷方面，設立多(duō)名監督人(rén)員，并引進第三方監管饅頭的生(shēng)産，防止添加增白劑，杜絕變質面粉進入生(shēng)産車(chē)間(jiān)，檢查用水(shuǐ)是否經過淨化處理(lǐ)，監督運輸環節是否可(kě)靠，銷售點是否幹淨衛生(shēng)等。

 

     饅頭企業是否會(huì)坐(zuò)地起價呢?于吉良說，由于放心饅頭涉及多(duō)領域，有(yǒu)多(duō)重安全管理(lǐ)，因此成本相對于其他無證企業的産品要高(gāo)，因此售價也相對較高(gāo)。在商品社會(huì)，“放心饅頭”是民心工程，卻不是公益食品，其定價參考了成本。饅頭質量有(yǒu)保障，價格稍高(gāo)點，不過絕不是奢侈品。

 

     于吉良最後說，市民要改變消費習慣，提高(gāo)食品安全意識。部分市民立足于溫飽，而忽視(shì)了食品安全，很(hěn)容易發生(shēng)食物安全事件。正規企業饅頭生(shēng)産成本較高(gāo)，通(tōng)過加強管理(lǐ)也可(kě)以降低(dī)成本，最終戰勝小(xiǎo)作(zuò)坊饅頭。“讓廣大(dà)市民吃(chī)上(shàng)‘放心饅頭’是市政府努力的方向。同時(shí)打造優良的市場(chǎng)環境，提升市民的食品安全意識，也是我們今後工作(zuò)的方向。”