河(hé)南燴面比其它地方美食更受青睐。許多(duō)企業家(jiā)把逐利的目光放在那(nà)熱騰騰、香噴噴使人(rén)大(dà)飽朵頤的燴面上(shàng)，并琢磨如何裝進塑料袋或方便桶裏，貼上(shàng)商标變成傳統方便面的新哥(gē)們兒，然後擺放到盡可(kě)能多(duō)的超市貨架上(shàng)。 　　

     民以食為(wèi)天，北方人(rén)尤以面食為(wèi)天。河(hé)南燴面外滑內(nèi)韌，佐以羊湯和(hé)滋補輔料，講究個(gè)滑爽、勁道(dào)。誕生(shēng)數(shù)十年來(lái)，從來(lái)都是盛在碗裏冒着熱氣被無數(shù)食客品嘗。要是把它裝在袋子裏，還(hái)是燴面麽？ 　　

     鄭州紅高(gāo)粱燴面館的老闆喬赢給出了肯定答(dá)案，“沖出來(lái)的燴面，和(hé)店(diàn)裏煮的燴面沒什麽區(qū)别，甚至比一些(xiē)燴面館做(zuò)的燴面都好吃(chī)。”喬赢被稱作(zuò)河(hé)南餐飲業史上(shàng)最能折騰的人(rén)。14年前，他創辦中式快餐品牌"紅高(gāo)粱"，在中國喊響"哪裏有(yǒu)麥當勞，哪裏就有(yǒu)紅高(gāo)粱"的愛(ài)國主義口号。然而就在事業蒸蒸日上(shàng)時(shí)卻以非法集資罪被捕入獄三年。出獄兩年後，喬赢再創新紅高(gāo)粱快餐以“王者歸來(lái)”的姿态，在鄭州一口氣開(kāi)了5家(jiā)新紅高(gāo)粱中式快餐館，主打河(hé)南燴面。“不死喬赢”的傳奇色彩亦由此而來(lái)，許多(duō)紅高(gāo)粱的消費者甚至純粹是奔着燴面碗裏的"喬赢味兒"去的。