該機采用了旋缸靜壓新原理(lǐ)，獲國家(jiā)專利[ZL 2006 2 0023749.9]；集電(diàn)子技(jì)術(shù)、液壓技(jì)術(shù)、電(diàn)器(qì)自動化控制(zhì)等現代化新技(jì)術(shù)于一體(tǐ)，技(jì)術(shù)先進，一人(rén)即可(kě)操作(zuò)，最大(dà)程度地節省人(rén)力；徹底克服了螺旋原理(lǐ)麻花(huā)機螺旋鉸切推進，将發酵面團內(nèi)部網絡結構嚴重破壞，螺旋前部擠壓成型，将面團切碎、磨爛、壓死，螺旋機頭高(gāo)速旋轉産生(shēng)的高(gāo)溫，将面燙熟的三大(dà)缺陷，徹底走出了螺旋機的死胡同，最大(dà)限度地保護了發酵面團內(nèi)部網絡結構原生(shēng)态，确保了麻花(huā)品質，實現了麻花(huā)機生(shēng)産的革命性新突破。