作(zuò)為(wèi)法國葡萄酒界金字塔尖的頂級名莊之一，侯伯王莊園從不缺乏贊美和(hé)追捧，單是帕克團隊（Robert Parker Team）就曾先後共計(jì)8次給予其酒款滿分好評。在近十年倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）揭曉的“百強佳釀（Power 100）”品牌排名榜單中，侯伯王莊園多(duō)年雄踞榜單前十。

 

     侯伯王莊園是波爾多(duō)五大(dà)一級莊中規模最小(xiǎo)，但(dàn)卻成名最早的酒莊。根據吉倫特省檔案館（Gironde Departmental Archives）的文字資料顯示，侯伯王莊園早在1521年就以酒莊的身份為(wèi)人(rén)所知。1525年，利布爾納（Libourne）市長的千金讓娜·貝隆（Jeanne de Bellon）與讓·龐塔克（Jean de Pontac）喜結連理(lǐ)，侯伯王的部分地塊便是她的嫁妝。1533年，讓·龐塔克又買下整個(gè)侯伯王莊園的所有(yǒu)權，從此，這個(gè)波爾多(duō)頂級酒莊開(kāi)始蓬勃發展。

 

     讓·龐塔克對釀造美酒充滿熱忱，他不斷擴大(dà)葡萄園，同時(shí)翻新和(hé)完善酒莊，并于1549年着手修建酒莊城堡，不遺餘力地提升酒莊的知名度。17世紀初，阿諾德三世·龐塔克（Arnaud III de Pontac）接過家(jiā)族重任，在掌管酒莊期間(jiān)，他被選舉成為(wèi)吉耶那(nà)議會(huì)（Guyennen Parliament）的主席，成為(wèi)波爾多(duō)最有(yǒu)影(yǐng)響力的政客之一。阿諾德三世将酒莊葡萄園的面積拓寬了一倍，同時(shí)他還(hái)借助自己在政治方面的影(yǐng)響力宣傳、推廣自家(jiā)的美酒。1660年，英國國王查理(lǐ)二世（Charles II）即位後，侯伯王美酒開(kāi)始成為(wèi)當時(shí)英國王室以及上(shàng)流社會(huì)争相推崇的頂級佳釀，聲名遠揚。

 

     1787年5月25日，托馬斯·傑斐遜（Thomas Jefferson）造訪侯伯王莊園，次日他就給他的姐夫去信推薦侯伯王美酒：“我無法壓抑心中的喜悅讓你(nǐ)幫我購買一些(xiē)侯伯王莊園的葡萄酒，這是波爾多(duō)最好的葡萄酒......”後來(lái)，傑斐遜當選美國總統，侯伯王美酒成為(wèi)美國白宮晚宴餐桌上(shàng)的常客。1855年，遠在佩薩克-雷奧良的侯伯王莊園與梅多(duō)克産區(qū)的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）和(hé)瑪歌(gē)酒莊（Chateau Margaux）一同被評為(wèi)一級莊，侯伯王又一次展現出自身的不凡實力。

 

     在侯伯王莊園漫長的發展曆程中，先後有(yǒu)多(duō)個(gè)家(jiā)族入主酒莊，其中不乏王室貴族、政要名人(rén)以及商界巨擘，如拿(ná)破侖·波拿(ná)巴（Napoleon Bonaparte）的對外關系大(dà)臣查爾斯-莫裏斯·塔勒朗-佩裏戈（Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord）和(hé)吉倫特省（Gironde）省長阿梅迪·拉裏爾（Amedee Larrieu）等，他們為(wèi)侯伯王莊園帶來(lái)了資金和(hé)資源，為(wèi)酒莊的發展作(zuò)出了不可(kě)磨滅的貢獻。

 

     1935年，當時(shí)非常富有(yǒu)的美國銀行(xíng)家(jiā)克蘭斯·帝龍（Clarence Dillon）來(lái)到葡萄酒聖地波爾多(duō)參觀，在其參觀完侯伯王莊園并乘船(chuán)返回美國的途中，他收到消息稱其可(kě)以購買侯伯王莊園，但(dàn)必須立即做(zuò)決定，于是他毫不猶豫地買下這一頂級名莊，并由此開(kāi)啓了侯伯王莊園發展的新紀元。後來(lái)克拉斯·帝龍的兒子克蘭斯·道(dào)格拉斯·帝龍     （Clarence Douglas Dillon）傳承父業，他曾擔任過美國駐法國外交大(dà)使，後來(lái)回美國後又先後擔任肯尼迪（Kennedy）政府的副國務卿和(hé)财政部長。無論是外交官，還(hái)是政府部長，道(dào)格拉斯都經常用侯伯王莊園生(shēng)産的葡萄酒招待各國貴賓，将酒莊聲譽推向新的高(gāo)度。

 

     1958年，帝龍家(jiā)族成立了克蘭斯·帝龍酒業集團，之後不斷對酒莊進行(xíng)投資，建造現代化釀酒車(chē)間(jiān)，重選葡萄品系，修建大(dà)型地下酒窖，更換釀酒設備等。經過兩代人(rén)的努力，侯伯王莊園已成為(wèi)一座将傳統和(hé)現代完美結合的頂級酒莊。瓊安·帝龍（Joan Dillon）是帝龍家(jiā)族中掌管侯伯王莊園的第三代，她曾是盧森(sēn)堡查爾斯王子（Prince Charles of Luxembourg）的王妃，後來(lái)改嫁德·穆西公爵（Duke de Mouchy），穆西公爵于2011年去世，瓊安繼承了他的爵位。如今，侯伯王莊園的莊主與克蘭斯·帝龍酒業集團的董事長均由瓊安的兒子盧森(sēn)堡侯貝王子擔任。

 

     另外，值得(de)一提的是侯伯王莊園的釀酒家(jiā)族德馬斯（Delmas）。喬治·德馬斯（George Delmas）于1921年加入侯伯王莊園成為(wèi)釀酒師(shī)。他的兒子讓-伯納德（Jean-Bernard）就出生(shēng)于酒莊，之後繼承父業成為(wèi)酒莊釀酒師(shī)。德馬斯家(jiā)族的第三代後人(rén)讓-菲利普（Jean-Philippe）目前已成為(wèi)酒莊管理(lǐ)隊伍的一員。一家(jiā)三代都忠心不二、兢兢業業為(wèi)酒莊付出。德馬斯家(jiā)族是波爾多(duō)公認的最頂尖釀酒師(shī)家(jiā)族之一，他們在1961年第一個(gè)提出打破傳統，采用新科技(jì)設備釀酒，引進不鏽鋼發酵桶等措施，獨辟蹊徑地創造了具有(yǒu)獨特口感的新時(shí)代名莊葡萄酒。

 

     侯伯王莊園目前擁有(yǒu)葡萄園共計(jì)51公頃，其中紅葡萄占48公頃。園內(nèi)表層土壤為(wèi)礫石，底層土壤為(wèi)砂質黏土。種植的紅葡萄品種為(wèi)赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）品麗(lì)珠（Cabernet Franc）以及少(shǎo)許味而多(duō)（Petit Verdot）。另有(yǒu)3公頃用于種植白葡萄品種賽美蓉（Semillon）和(hé)長相思（Sauvignon Blanc）。

 

     侯伯王莊園采用傳統與現代相結合的釀酒方式。葡萄達到理(lǐ)想的成熟度後會(huì)經由人(rén)工進行(xíng)采摘，之後在流動車(chē)上(shàng)的挑選台精選，然後送到酒莊。葡萄去梗破碎後進入發酵桶開(kāi)始發酵。發酵結束後會(huì)進入法國橡木桶中進行(xíng)陳釀，正牌酒的陳釀時(shí)間(jiān)通(tōng)常為(wèi)20至24個(gè)月。酒莊與橡木桶公司合作(zuò)，在酒莊內(nèi)制(zhì)作(zuò)橡木桶，以便做(zuò)出來(lái)的橡木桶更符合酒莊的細節要求。在陳釀期間(jiān)酒莊會(huì)按照傳統方式每隔三個(gè)月進行(xíng)一次倒桶，之後經過下膠和(hé)過濾再進行(xíng)裝瓶。

 

     侯伯王莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是酒莊的正牌酒，這款酒一開(kāi)始香氣較為(wèi)含蓄，但(dàn)在接下來(lái)每次晃動酒杯時(shí)，你(nǐ)總能發現新的香氣，複雜而豐富。在口腔中，單甯細膩且柔和(hé)，能夠感受到這款酒強勁的風格，最後的餘味極為(wèi)持久而迷人(rén)。小(xiǎo)侯伯王紅葡萄酒（Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是侯伯王莊園的副牌酒，在2007年份以前，這款副牌酒一直被叫作(zuò)百安侯伯王（Chateau Bahans Haut-Brion），随後為(wèi)了紀念克蘭斯·帝龍先生(shēng)及其家(jiā)族在1935年成功購得(de)莊園，更名為(wèi)小(xiǎo)侯伯王。身為(wèi)侯伯王莊園的副牌酒，小(xiǎo)侯伯王紅葡萄酒與正牌酒享受着同一片風土，采用同樣的葡萄培育方法以及一樣的釀酒設備和(hé)技(jì)術(shù)，且由同樣的釀酒團隊打造，既有(yǒu)着與正牌酒相似的風格，也有(yǒu)着出衆的好品質，可(kě)以說是正牌酒的縮影(yǐng)。此外，酒莊還(hái)生(shēng)産一款産量極為(wèi)稀少(shǎo)的侯伯王莊園白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France），這款酒香氣馥郁芬芳，口感圓潤，綿長迷人(rén)，複雜度極其出色，風味華美而凝練集中，具有(yǒu)超凡的陳年潛力，是波爾多(duō)白葡萄酒中的佼佼者。