瑪歌(gē)酒莊的曆史可(kě)追溯到公元12世紀，當時(shí)莊園名為(wèi)“瑪歌(gē)山(shān)丘（La Mothe de Margaux）”，尚未開(kāi)始種植葡萄。它的曆任主人(rén)都是富有(yǒu)的貴族，直到利斯通(tōng)納克（Lestonnac）家(jiā)族的到來(lái)，酒莊的格局才正式成形。在1572至1582年的十年間(jiān)，皮埃爾·萊斯托納克（Pierre de Lestonnac）将莊園和(hé)園地徹底整修重組，并頗具先見地放棄種植谷物而改種葡萄。17世紀後期，瑪歌(gē)酒莊占地面積已達265公頃，其中三分之一用于種植葡萄，如今仍是如此。

 

     數(shù)百年來(lái)，一代代人(rén)憑借着精湛的釀酒技(jì)藝與敢于創新的精神，一步步将瑪歌(gē)酒莊葡萄酒推向優質葡萄酒的殿堂。18世紀初期時(shí)任酒莊主管一職的柏龍（Berlon）先生(shēng)就是其中不得(de)不提的一個(gè)。他是首位将紅葡萄與白葡萄分開(kāi)釀制(zhì)的釀酒師(shī)，也是反對在早晨采摘葡萄的第一人(rén)，因為(wèi)晨露會(huì)稀釋葡萄的色澤和(hé)風味。他還(hái)深谙土壤的重要性，對優越風土有(yǒu)着敏銳的洞察力。柏龍先生(shēng)的過人(rén)才能為(wèi)瑪歌(gē)酒莊葡萄酒的品質躍升提供了強大(dà)推力，酒莊也正是在這一時(shí)期開(kāi)始進入黃金時(shí)代。

 

     據倫敦公報（London Gazette）1705年刊登的公告顯示，波爾多(duō)列級莊的首宗拍賣交易就是230桶瑪歌(gē)酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）。此外，1771年份的瑪歌(gē)是第一款出現在佳士得(de)（Christie’s）拍賣名錄上(shàng)的波爾多(duō)紅葡萄酒。不僅如此，瑪歌(gē)酒莊的葡萄酒還(hái)深受政界名流的喜愛(ài)。英國首相羅伯特·沃波爾爵士（Sir Robert Walpole）曾每個(gè)季度都購買4桶瑪歌(gē)酒莊紅葡萄酒。瑪歌(gē)葡萄酒的名聲甚至遠傳大(dà)西洋彼岸，時(shí)任美國駐法國大(dà)使托馬斯·傑斐遜（Thomas Jefferson）在評價波爾多(duō)最好的葡萄酒時(shí)把瑪歌(gē)酒莊置于首位。他曾訂購了1784年的瑪歌(gē)葡萄酒，并如此贊歎道(dào)：“不可(kě)能有(yǒu)比它更好的波爾多(duō)葡萄酒了。”

 

     法國大(dà)革命爆發後，波爾多(duō)葡萄酒的黃金時(shí)代随之宣告結束。時(shí)任瑪歌(gē)酒莊莊主的埃利·巴瑞（Elie du Barry）被雅各賓黨（Jacobin）送上(shàng)了斷頭台，瑪歌(gē)酒莊也被作(zuò)為(wèi)國有(yǒu)财産公開(kāi)拍賣。所幸的是，利斯通(tōng)納克、朋達克（Pontac）和(hé)奧萊德（Aulede）三大(dà)家(jiā)族的最後一位繼承人(rén)羅拉·菲梅勒（Laure de Fumel）經過多(duō)番努力，終于成功收回了酒莊。

 

     1801年，科隆尼拉侯爵（Marquis de la Colonilla）伯特蘭·杜亞特（Bertrand Douat）買下酒莊所有(yǒu)權。伯特蘭·杜亞特是從西班牙回來(lái)的巴斯克人(rén)，擁有(yǒu)船(chuán)主等多(duō)重身份，還(hái)獲封了貴族稱号，财力相當雄厚。他還(hái)曾代表西班牙政府與俄羅斯進行(xíng)交易談判。1810年，70歲的科隆尼拉侯爵請(qǐng)來(lái)當時(shí)波爾多(duō)的知名建築師(shī)路易斯·庫姆斯（Louis Combes）為(wèi)酒莊新建了一座城堡。這座新城堡是法國少(shǎo)有(yǒu)的幾個(gè)新帕拉第奧式風格建築之一，素有(yǒu)“梅多(duō)克的凡爾賽宮”（Versailles of the Medoc）之美譽。1816年，科隆尼拉侯爵離世，他的後人(rén)于1830年把瑪歌(gē)酒莊出售給銀行(xíng)家(jiā)亞曆山(shān)大(dà)·阿加多(duō)（Alexandre Aguado）。

 

     1855年，第二次世界博覽會(huì)在巴黎舉辦，拿(ná)破侖三世（Napoleon III）想借此難得(de)的機會(huì)向全世界展示他鍾愛(ài)的美酒，希望将葡萄酒排名後再進行(xíng)展示，于是要求波爾多(duō)商會(huì)（Bordeaux Chamber of Commerce and Industry）籌備酒展并對酒莊進行(xíng)分級，而波爾多(duō)商會(huì)則将這個(gè)任務轉交給對波爾多(duō)酒莊、葡萄園風土和(hé)葡萄酒都了如指掌的葡萄酒經紀人(rén)工會(huì)（Syndicat of Courtiers）。葡萄酒經紀人(rén)工會(huì)根據長期以來(lái)波爾多(duō)葡萄酒在市場(chǎng)上(shàng)的聲譽和(hé)價格水(shuǐ)平制(zhì)定出了一份分級名單，鼎鼎有(yǒu)名的1855分級由此誕生(shēng)。在入選的四座一級莊中，瑪歌(gē)是唯一獲得(de)20分滿分的酒莊。

 

     1879 年，阿加多(duō)侯爵的兒媳艾米麗(lì)·馬可(kě)多(duō)納（Emily Macdonnel）把酒莊賣給皮雷-威爾（Pillet-Will）公爵。這是一個(gè)對梅多(duō)克産區(qū)非常不利的一個(gè)時(shí)期，梅多(duō)克幾乎同時(shí)受到全球經濟大(dà)蕭條和(hé)真菌病害的嚴重影(yǐng)響。葡萄園接連遭受真菌、白粉病和(hé)霜黴病的襲擊，但(dàn)在曆任酒莊管理(lǐ)者的竭力保護下，葡萄園狀況維持良好。伴随着治療新方法的發現和(hé)葡萄藤的補植，瑪歌(gē)酒莊逐步恢複生(shēng)産，1893年酒莊迎來(lái)了大(dà)豐收，葡萄品質上(shàng)乘，甚至超越了傳奇的1870年，不過卻因酒桶數(shù)量不夠而不得(de)不放棄了部分收成。盡管如此，由于補種的葡萄樹(shù)樹(shù)齡尚淺，結出的果實質量不夠理(lǐ)想，于是酒莊便将其用于生(shēng)産副牌酒。1908年，這款副牌酒正式取名為(wèi)“瑪歌(gē)紅亭紅葡萄酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France）”。

 

     1896年，皮雷-威爾公爵聘請(qǐng)皮埃爾·莫羅（Pierre Moreau）負責酒莊管理(lǐ)。皮埃爾大(dà)膽地制(zhì)訂了在酒莊內(nèi)裝瓶葡萄酒的規定，這項規定于1924年開(kāi)始實施，為(wèi)瑪歌(gē)酒莊葡萄酒提供了有(yǒu)力的正品保障。1950年前後，費南德·吉內(nèi)斯特（Fernand Ginestet）和(hé)他的兒子皮埃爾（Pierre）入主酒莊。1977年，吉內(nèi)斯特家(jiā)族受經濟衰退的影(yǐng)響陷入财務危機，把酒莊出售給了安德烈門(mén)澤普洛斯（Andre Mentzelopoulos）。

 

     安德烈接手後，投入大(dà)量資金完善酒莊建設——開(kāi)拓新葡萄園，重新栽種葡萄樹(shù)，安裝排水(shuǐ)系統，并翻新城堡及酒窖。他雇用了有(yǒu)“現代釀酒學之父”之稱的埃米耶·佩諾（Emile Peynaud）擔任酒莊的釀酒顧問。在埃米耶的指導下，他對酒莊的副牌酒瑪歌(gē)紅亭葡萄酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）和(hé)瑪歌(gē)白亭葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux）設立了更嚴格的質量标準，引進使用新橡木桶陳釀，并規劃修建了梅多(duō)克第一個(gè)大(dà)型地下酒窖。在安德烈的努力下，瑪歌(gē)酒莊重拾昔日輝煌，迎來(lái)了卓越的1978年份。1980年，安德烈·門(mén)澤普洛斯去世，他的女兒科琳娜·門(mén)澤普洛斯（Corinne Mentzelopoulos）從父親手中接過酒莊管理(lǐ)重任。

 

     1983年，擁有(yǒu)釀酒學博士學位的農業工程師(shī)保羅·龐塔利爾（Paul Pontallier）加入瑪歌(gē)酒莊，與莊主科琳娜共同推進安德烈·門(mén)澤普洛斯生(shēng)前開(kāi)展的改革計(jì)劃。1990年，保羅正式出任瑪歌(gē)酒莊總經理(lǐ)一職。同年，保羅·龐塔利爾聘請(qǐng)農業工程師(shī)菲利普·巴斯卡雷斯（Philippe Bascaules）協助酒莊管理(lǐ)。2016年3月28日，保羅·龐塔利爾因癌症去世。2017年3月1日，菲利普·巴斯卡雷斯接任酒莊總經理(lǐ)一職。

 

 

     瑪歌(gē)酒莊目前共占地262公頃，其中有(yǒu)99公頃葡萄園。紅葡萄園的法定産區(qū)為(wèi)87公頃，其中種植面積為(wèi)82公頃，而白葡萄園的種植面積則為(wèi)12公頃。紅葡萄品種主要為(wèi)赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、味而多(duō)（Petit Verdot）和(hé)品麗(lì)珠（Cabernet Franc）；白葡萄品種為(wèi)長相思（Sauvignon Blanc），葡萄藤平均樹(shù)齡為(wèi)45年。從20世紀90年代末開(kāi)始，酒莊在葡萄園內(nèi)拒絕使用殺蟲劑。此外，園內(nèi)僅施用有(yǒu)機肥料，酒莊還(hái)會(huì)适時(shí)進行(xíng)深層施肥以改善土壤結構及恢複土壤活力。

 

     到了采收季，酒莊團隊會(huì)通(tōng)過檢測分析各項指标及親自品嘗葡萄果實來(lái)挑選合适的采收時(shí)間(jiān)。葡萄達到理(lǐ)想成熟狀态後，由200餘名經過專業訓練的采收工完成采摘。到達釀酒車(chē)間(jiān)後，葡萄需經過嚴格的篩選才能進入去梗等環節。酒莊同時(shí)采用橡木桶及不鏽鋼罐來(lái)發酵紅葡萄，白葡萄則全部使用橡木桶發酵。酒精發酵結束後，酒液會(huì)進行(xíng)蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。而後，紅葡萄酒會(huì)被放置于橡木桶中熟成18-24個(gè)月，白葡萄酒則在橡木桶中熟成6-8個(gè)月。

 

     酒莊的正牌酒——瑪歌(gē)酒莊紅葡萄酒風味濃郁複雜，入口宛如舌尖上(shàng)舞動的一曲芭蕾舞般優雅而有(yǒu)力，單甯充沛順滑，平衡感佳，收尾中可(kě)感受到清新悠長的質感，陳年潛力相當出衆。它成功征服了法蘭西第一帝國締造者拿(ná)破侖·波拿(ná)巴（Napoleon Bonaparte），也赢得(de)了美國開(kāi)國元勳托馬斯·傑斐遜和(hé)英國“鐵(tiě)娘子”瑪格麗(lì)特·撒切爾（Margaret Thatcher）的青睐。在酒評界，瑪歌(gē)酒莊紅葡萄酒也同樣廣受認可(kě)，曾4次獲得(de)羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分評價，其他酒評家(jiā)給出的95分以上(shàng)好評更是多(duō)不勝數(shù)。近些(xiē)年來(lái)，瑪歌(gē)酒莊紅葡萄酒的品質一直穩中見長，并保持着較高(gāo)的市場(chǎng)關注度。

 

     除了正牌酒外，瑪歌(gē)酒莊目前已發布的酒款還(hái)包括副牌酒——瑪歌(gē)紅亭和(hé)瑪歌(gē)白亭，以及三牌酒——瑪歌(gē)酒莊三牌紅葡萄酒（Margaux de Chateau Margaux, Margaux, France）。另外，酒莊于2009年開(kāi)始生(shēng)産四牌酒，不過這款酒僅以散裝的形式售賣給波爾多(duō)的酒商。

 

     值得(de)一提的是，2001年，時(shí)任中國國家(jiā)主席胡錦濤到訪法國波爾多(duō)期間(jiān)，負責接待工作(zuò)的正是瑪歌(gē)酒莊。也就是說，瑪歌(gē)酒莊是迄今為(wèi)止唯一一家(jiā)接待過中國最高(gāo)領導人(rén)的1855一級莊。酒莊當時(shí)還(hái)邀請(qǐng)胡錦濤主席品嘗了波爾多(duō)20世紀80年代最優秀年份——1982年的瑪歌(gē)酒莊紅葡萄酒，這款酒獲得(de)了羅伯特·帕克的99分高(gāo)分好評。