雄獅酒莊是梅多(duō)克（Medoc）曆史最為(wèi)悠久的酒莊之一，曾為(wèi)許多(duō)法國最為(wèi)著名和(hé)富有(yǒu)的家(jiā)族所有(yǒu)。酒莊最初由波爾多(duō)議員讓·莫提（Jean de Moytie）創建于1638年，并起名為(wèi)蒙特-莫提酒莊（Mont-Moytie）。蒙特-莫提酒莊是梅多(duō)克最先創立的一批酒莊之一，同一時(shí)期創立的酒莊還(hái)有(yǒu)拉圖城堡（Chateau Latour）和(hé)瑪歌(gē)酒莊（Chateau Margaux）。往後的100年間(jiān)，酒莊一直由莫提家(jiā)族管理(lǐ)。直至聯姻後，酒莊的所有(yǒu)權轉移至蓋斯克（Gascq）家(jiā)族手中。亞曆山(shān)大(dà)·蓋斯克（Alexandre de Gascq）将酒莊更名為(wèi)露維利酒莊（Leoville），并推行(xíng)了一系列大(dà)膽、創新的葡萄園管理(lǐ)和(hé)葡萄酒釀造方式，例如種植果實較小(xiǎo)的品種，使用松木搭建棚架，在橡木桶中熟成酒液以及使用硫化物來(lái)清潔橡木桶等。蓋斯克還(hái)不斷擴張葡萄園的面積，至他去世時(shí)，酒莊已成為(wèi)波爾多(duō)最大(dà)的莊園之一，面積超過300公頃。

 

     法國大(dà)革命期間(jiān)，雄獅酒莊被充公，部分葡萄園被拍賣，酒莊出現了第一次拆分。拍賣出去的部分葡萄園之後發展成為(wèi)了巴頓城堡（Chateau Leoville-Barton）。1840年，餘下莊園再次被分割。蓋斯克家(jiā)族的後人(rén)皮埃爾·讓·蘭克斯（Pierre Jean de Lascases）繼承了莊園的大(dà)部分，這部分莊園也就是今天的雄獅酒莊。皮埃爾的姐姐珍妮·蘭克斯（Jeanne de Lascases）繼承了餘下的莊園，之後珍妮的女兒嫁給了吉恩-瑪麗(lì)·波菲男爵（Baron Jean-Marie de Poyferre），她的這部分莊園就成為(wèi)了今天的樂夫寶菲莊園（Chateau Leoville-Poyferre）。

 

     19世紀末，泰奧菲爾·斯卡溫斯基（Theophile Skawinski）購下酒莊，并在之後将股權轉讓給其女婿安德烈·德龍（Andre Delon），自此開(kāi)始了德龍（Delon）家(jiā)族掌管酒莊的時(shí)代。1976年，雄獅酒莊傳到了安德烈的孫子米歇爾·德龍（Michel Delon）手中。在他的管理(lǐ)下，酒莊迅速發展。至他2000年卸任，酒莊已經恢複至頂峰時(shí)期的水(shuǐ)平。同年，米歇爾·德龍去世，他的兒子讓-于貝·德龍（Jean-Hubert Delon）接過大(dà)任，繼續提升酒莊葡萄酒的品質。德龍家(jiā)族除了擁有(yǒu)雄獅酒莊外，還(hái)擁有(yǒu)兩處莊園，分别是位于波美侯（Pomerol）産區(qū)的列蘭酒莊（Chateau Nenin）以及位于梅多(duō)克産區(qū)的波坦薩酒莊（Chateau Potensac）。

 

     雄獅酒莊的葡萄園共占地55公頃，種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和(hé)品麗(lì)珠（Cabernet Franc）三個(gè)紅葡萄品種，平均樹(shù)齡為(wèi)52年，種植密度為(wèi)8,600株/公頃。園內(nèi)土壤以第四紀礫石為(wèi)主，底層為(wèi)砂土和(hé)黏土，具有(yǒu)聖朱利安村典型的土壤特征。葡萄園鄰近吉倫特河(hé)（Gironde），受河(hé)流的影(yǐng)響，這裏形成了一種特殊的微氣候，既能促進葡萄成熟，又大(dà)大(dà)降低(dī)了霜凍災害對葡萄園的影(yǐng)響。穩定适宜的降水(shuǐ)以及養分相對較少(shǎo)的土壤，使得(de)酒莊種植的赤霞珠和(hé)品麗(lì)珠的品質十分優越，無論是哪個(gè)年份，都能展現出極緻的風味。這樣得(de)天獨厚的風土賦予了雄獅酒莊葡萄酒獨特的風格。

 

     雄獅酒莊的葡萄全部由人(rén)工采摘，經去梗後在控溫條件下發酵。發酵過程中，工作(zuò)人(rén)員持續進行(xíng)淋皮操作(zuò)，然後浸泡2-3個(gè)星期，以充分萃取單甯和(hé)風味物質。發酵結束後，葡萄酒液轉移至橡木桶中熟化，之後再澄清裝瓶。

 

     雄獅酒莊因毗鄰一級名莊拉圖城堡，其葡萄酒風格與拉圖城堡有(yǒu)幾分相似之處，強勁但(dàn)不失優雅，結構緊密，單甯含量高(gāo)，陳年潛力優異。酒莊的正牌酒酒色深濃，單甯厚重，果味極其豐富。雄獅酒莊一向以極其嚴格的标準來(lái)生(shēng)産正牌酒，不少(shǎo)葡萄酒即便品質優越，但(dàn)在雄獅酒莊的釀造标準下，也隻能被打入副牌酒行(xíng)列。正因如此，于2007年開(kāi)始釀造的副牌酒小(xiǎo)雄獅的品質極高(gāo)，甜美多(duō)汁的黑(hēi)色水(shuǐ)果風味、适宜早飲的特性和(hé)不錯的深度使其頗受歡迎。