1691年，約翰·靓茨（John Lynch）從愛(ài)爾蘭來(lái)到法國波爾多(duō)，并于此地成家(jiā)立業。1740年，約翰的大(dà)兒子托馬斯·靓茨（Thomas Lynch）和(hé)當時(shí)酒莊的莊主皮埃爾·德魯伊拉（Pierre Drouillard）的女兒伊麗(lì)莎白（Elisabeth）結婚。1749年，皮埃爾·德魯伊拉去世，酒莊便順理(lǐ)成章地成為(wèi)了靓茨（Lynch）家(jiā)族的産業，靓茨家(jiā)族的葡萄酒釀造事業也由此開(kāi)始。後來(lái)，托馬斯（Thomas）夫婦把産業傳給了他們的兒子讓·巴蒂斯（Jean-Baptiste）。讓·巴蒂斯是靓茨家(jiā)族一個(gè)非常成功的人(rén)物，他把靓茨伯莊園經營得(de)井井有(yǒu)條，并積極參與政治社交工作(zuò)，在1809-1814年間(jiān)還(hái)擔任了波爾多(duō)市的市長。靓茨伯莊園的曆任莊主都是叱咤風雲的人(rén)物，該酒莊也是唯一出過兩任市長的酒莊，讓·巴蒂斯便是其中一位。後來(lái)因政務日益繁忙，讓·巴蒂斯将酒莊交給了他的哥(gē)哥(gē)邁克爾（Michael）管理(lǐ)，但(dàn)邁克爾并不擅長管理(lǐ)，之後靓茨家(jiā)族的葡萄酒事業逐漸衰落。1824年，酒莊被一個(gè)來(lái)自瑞士的葡萄酒商塞巴斯蒂安·朱利那(nà)（Sebastien Jurine）買下， 靓茨家(jiā)族在靓茨伯莊園的輝煌曆史由此終止。

 

     後來(lái)，靓茨伯莊園幾經輾轉，最終于1939年被著名的葡萄酒世家(jiā)卡茲（Cazes）家(jiā)族收購，該家(jiā)族還(hái)在20世紀30年代買下了聖埃斯泰夫村（Saint-Estephe）的榆樹(shù)酒莊（Chateau Ormes de Pez）。當時(shí)掌管卡茲家(jiā)族的是著名的釀酒師(shī)讓-查爾斯·卡茲（Jean-Charles Cazes），他憑借多(duō)年的豐富經驗把靓茨伯莊園葡萄酒的品質提升到了曆史最高(gāo)水(shuǐ)平，靓茨伯莊園的聲譽日隆，并跻身成為(wèi)波雅克的頂級名莊。讓·查爾斯于95歲高(gāo)齡逝世後，酒莊由安德魯·卡茲（Andre Cazes）接管。安德魯·卡茲兢兢業業，酒莊得(de)以繼續發展，安德魯·卡茲還(hái)曾擔任多(duō)屆波雅克的市長。1973年，安德魯的兒子讓-米歇爾·卡茲（Jean-Michel Cazes）開(kāi)始管理(lǐ)酒莊，并于1975年開(kāi)始了曆時(shí)15年的現代化改造，引領這座莊園進入了一個(gè)輝煌盛大(dà)的時(shí)代。在他的領導下，酒莊1985年份的正牌酒一舉奪得(de)《葡萄酒觀察家(jiā)》（Wine Spectator）1988年百大(dà)葡萄酒的桂冠，成為(wèi)該雜志(zhì)評選出的第一款年度之酒（Wine of the Vintage）。2003年，讓-米歇爾·卡茲被《醇鑒》（Decanter）雜志(zhì)評為(wèi)“年度風雲人(rén)物”（Man of the Year），2007年，《葡萄酒觀察家(jiā)》又授予他傑出貢獻獎（Distinguished Service Award），葡萄酒大(dà)師(shī)協會(huì)（Institute of Masters of Wine）也于2011年為(wèi)他頒發了“終身成就獎”（Lifetime Achievement Award），以表彰他為(wèi)葡萄酒行(xíng)業所作(zuò)出的貢獻。2006年米歇爾的兒子，與其曾祖父同名的讓-查爾斯·卡茲接過指揮棒，成為(wèi)靓茨伯莊園的現任莊主。

 

     而今的靓茨伯莊園沉澱了所有(yǒu)的輝煌，安靜而祥和(hé)。100公頃的葡萄園（其中8公頃為(wèi)白葡萄園）分布在吉倫特（Gironde）河(hé)邊，溫度與濕度均非常适宜葡萄的生(shēng)長。園內(nèi)土壤主要是河(hé)砂礫土組成，泥灰土、白垩土和(hé)厚實的粘土-泥沙砂礫土質具有(yǒu)很(hěn)好的吸熱性與排水(shuǐ)性。紅葡萄種植中，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占75%，梅洛（Merlot）占17%，品麗(lì)珠（Cabernet Franc）占6%，味而多(duō)（Petit Verdot）占2%。白葡萄中則有(yǒu)53%的長相思（Sauvignon Blanc）、32%的賽美蓉（Semillon）和(hé)15% 的密斯卡岱（Muscadelle）。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為(wèi)30年，但(dàn)也有(yǒu)些(xiē)老藤達到了60年的樹(shù)齡。

 

     目前，酒莊葡萄園的日常監管由35名員工組成的團隊專門(mén)負責。自2006年來(lái)，結合先進的衛星技(jì)術(shù)和(hé)對土壤質量的調研，酒莊團隊對地塊進行(xíng)了極為(wèi)精細的劃分。葡萄采收後，酒莊會(huì)進行(xíng)多(duō)次篩選，隻選取最優質的葡萄果實用于釀酒。在高(gāo)效的監測技(jì)術(shù)和(hé)實時(shí)分析的輔助下，酒莊工作(zuò)人(rén)員會(huì)根據葡萄的品種、成熟度以及所産地塊，分别進行(xíng)釀制(zhì)，從而诠釋出各地塊的風土特性。此外，靓茨伯莊園采取了一系列的措施以減少(shǎo)葡萄酒釀造對環境造成的影(yǐng)響，如在葡萄園內(nèi)種植野草、對土壤進行(xíng)維護以及使用污水(shuǐ)處理(lǐ)系統等。

 

     在科技(jì)發達的今天，靓茨伯莊園仍然堅持使用傳統的釀造方法。當然酒莊裏也有(yǒu)最新的不鏽鋼發酵罐，整個(gè)釀酒的過程全部由電(diàn)腦(nǎo)溫控系統管理(lǐ)，但(dàn)一些(xiē)關鍵的步驟還(hái)是人(rén)工操作(zuò)。手工采摘的葡萄經過去梗與破碎之後，放入不鏽鋼罐中進行(xíng)發酵。發酵完成後，他們使用重力自流法傳送酒液，精心呵護葡萄酒本身的特質。葡萄酒在大(dà)桶中浸皮約3個(gè)星期後，會(huì)在酒槽中進行(xíng)蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic-Fermentation）。酒液發酵完成後，釀酒師(shī)會(huì)根據該年份的天氣條件以及各地塊酒液的特性，經過反複試驗，最終确定靓茨伯正牌酒的調配比例。

 

     靓茨伯莊園紅葡萄酒（Chateau Lynch-Bages, Pauillac, France）是波雅克産區(qū)最偉大(dà)的葡萄酒之一，富有(yǒu)結構感，顔色深邃，單甯架構結實，十分細膩且優雅，年輕時(shí)便散發出馥郁的香氣，随着陳年還(hái)會(huì)變得(de)更為(wèi)深邃複雜。這款酒在波爾多(duō)擁有(yǒu)非常高(gāo)的評價，深受酒評家(jiā)和(hé)葡萄酒愛(ài)好者的追捧。據稱，香港富豪李嘉誠日常就鍾愛(ài)此款酒，酒桌上(shàng)常備靓茨伯，因此靓茨伯在香港被稱作(zuò)“億萬富翁的日常餐酒”。1985年，一瓶靓茨伯莊園1975年份的375ml裝的正牌酒還(hái)跟随美國國家(jiā)航空(kōng)和(hé)宇航局（NASA）的STS-51-G發現号（Discovery）航天飛機進入到太空(kōng)，此舉可(kě)謂亘古未有(yǒu)。除了正牌酒外，靓茨伯莊園還(hái)生(shēng)産副牌酒小(xiǎo)靓茨伯紅葡萄酒（Echo de Lynch-Bages, Pauillac, France）以及靓茨伯莊園白葡萄酒（Blanc de Lynch-Bages, Bordeaux, France）。