1864年，富裕的埃洛·萊坎達（Eloy Lecanda）家(jiā)族在西班牙西北部杜埃羅河(hé)岸收購了一塊葡萄園，取名為(wèi)萊坎達酒莊（Bodegas de Lecanda）（即後來(lái)的“貝加西西裏亞酒莊”），從此開(kāi)始一段複雜而精彩的傳奇。早在建園初期，萊坎達家(jiā)族就從法國波爾多(duō)引種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和(hé)馬爾貝克（Malbec）等國際性葡萄品種，以彌補西班牙王牌葡萄丹魄（Tempranillo）的不足，這也是西班牙引種法國品種的開(kāi)端。19世紀末，貝加西西裏亞酒莊開(kāi)始出産自己的第一款葡萄酒，隻在裏奧哈（Rioja）地區(qū)裝瓶并出售。此時(shí)，貝加西西裏亞酒莊名氣不大(dà)，産量也非常有(yǒu)限，直到20世紀才開(kāi)始好轉。貝加西西裏亞酒莊最初是叫“萊坎達酒莊”，後來(lái)又更名為(wèi)“埃雷羅酒莊”（Antonio Herrero），直到20世紀初期才最終确定了現在的酒莊名。

 

     20世紀20年代，貝加西西裏亞酒莊出産的一些(xiē)年份酒在國際葡萄酒節中大(dà)放異彩。從20世紀40年代至60年代期間(jiān)，由西班牙一位極富影(yǐng)響力和(hé)傳奇色彩的釀酒師(shī)——湯·傑西·阿納多(duō)（Don Jesus Anadon）負責釀制(zhì)了很(hěn)多(duō)優質的年份酒。直到1964年，酒莊被賣給一個(gè)來(lái)自捷克或者委內(nèi)瑞拉的紐曼（Neumann）家(jiā)族，阿納多(duō)依然繼續留在酒莊工作(zuò)。

 

     1982年，阿爾瓦雷斯（Alvarez）家(jiā)族的一家(jiā)公司El Enebro S.A.從紐曼手中購買了貝加西西裏亞酒莊的酒廠和(hé)葡萄園，從此，貝加西西裏亞酒莊由阿爾瓦雷斯家(jiā)族接管。新莊主入主葡萄園後，采取了一系列改革措施，包括制(zhì)定酒莊長期的發展計(jì)劃，增添新的釀制(zhì)設備，加大(dà)力度開(kāi)拓海外市場(chǎng)，以及延續了總釀酒師(shī)阿納多(duō)的職位，這被視(shì)為(wèi)最重要的舉措，同時(shí)還(hái)聘請(qǐng)了當時(shí)已經小(xiǎo)有(yǒu)名氣的年輕釀酒師(shī)馬亞諾·加西亞（Mariano Garcia）擔任阿納多(duō)的助手，此決定也造就了貝加西西裏亞酒莊後20年的輝煌。

 

     目前，貝加西西裏亞酒莊的首席執行(xíng)官為(wèi)巴勃魯·阿爾瓦雷斯（Pablo Alvarez），他是一位精力充沛，具有(yǒu)遠見卓識的管理(lǐ)者。酒莊仍實行(xíng)有(yǒu)創見的釀酒技(jì)術(shù)，而且生(shēng)産出來(lái)的酒質量優越，振奮人(rén)心。此外，酒莊的莊園主已經在托羅（Toro）産區(qū)開(kāi)展了一個(gè)令人(rén)振奮的新項目。

 

     貝加西西裏亞酒莊的葡萄園坐(zuò)落在杜埃羅河(hé)南岸一個(gè)高(gāo)700米的山(shān)坡上(shàng)。那(nà)裏自然環境極其艱苦，冬天寒冷，春天多(duō)霜凍。正是這樣一個(gè)惡劣的自然環境鍛造了葡萄藤堅韌的本性。此外，陽光充足，晝夜溫差極大(dà)，使葡萄在成熟的同時(shí)能保持足夠的酸度，釀出的酒品既擁有(yǒu)良好的成熟度，也有(yǒu)很(hěn)強的結構感。葡萄園擁有(yǒu)石灰質的粘土，排水(shuǐ)性和(hé)深層潛力極佳，十分适合葡萄的生(shēng)長。葡萄藤平均樹(shù)齡超過30 年，個(gè)别園子的葡萄藤樹(shù)齡甚至高(gāo)達70年以上(shàng)，同時(shí)為(wèi)了使葡萄能得(de)到更多(duō)的養分，貝加西西裏亞酒莊還(hái)十分注意控制(zhì)每公頃的栽種量，種植密度極低(dī)，大(dà)概每公頃隻種植2,200株。這個(gè)數(shù)字已經大(dà)大(dà)低(dī)于西班牙D.O.的規定，甚至還(hái)低(dī)于波爾多(duō)列級莊的栽種密度。

 

     從1864年創立開(kāi)始，貝加西西裏亞酒莊為(wèi)了釀制(zhì)出最不受人(rén)工幹涉的葡萄酒，一直采用傳統釀酒技(jì)術(shù)進行(xíng)葡萄酒釀造。葡萄酒的發酵在橡木桶、不鏽鋼桶和(hé)環氧樹(shù)脂內(nèi)襯的混凝土大(dà)桶中進行(xíng)，接下來(lái)的蘋果酸乳酸發酵也是在環氧樹(shù)脂內(nèi)襯的混凝土大(dà)桶中進行(xíng)。酒廠還(hái)使用了大(dà)小(xiǎo)不同的法國大(dà)木桶和(hé)美國大(dà)木桶。獨一珍藏（Unico）的釀制(zhì)相當靈活，一般情況下是在小(xiǎo)橡木桶（有(yǒu)新有(yǒu)舊(jiù)）中陳年，為(wèi)期2-4年，然後轉移到大(dà)橡木桶中混合和(hé)淨化。獨一珍藏隻在最優質的年份才會(huì)釀造，據說有(yǒu)些(xiē)年份酒（比如1970年）會(huì)在木桶中保存将近16年。