1898年，卡氏家(jiā)族的先祖尼古拉·卡帝娜（Nicola Catena）從意大(dà)利來(lái)到阿根廷門(mén)多(duō)薩，并于1902年在此地開(kāi)辟了第一塊種植馬爾貝克（Malbec）的葡萄園且建立了傳承四代的家(jiā)族酒莊。他的兒子多(duō)明(míng)戈（Domingo）随後擴大(dà)了酒莊的業務，直到卡氏家(jiā)族成為(wèi)門(mén)多(duō)薩最大(dà)的葡萄園持有(yǒu)者之一。多(duō)明(míng)戈的兒子尼古拉斯·卡帝娜·薩帕塔（Nicolas Catena Zapata）擁有(yǒu)經濟學博士學位，于20世紀60年代中期繼承了家(jiā)族産業。80年代早期，尼古拉斯以經濟學訪問學者的身份來(lái)到加州大(dà)學伯克利分校(xiào)（University of California, Berkeley）參觀遊學。那(nà)時(shí)，新世界裏隻有(yǒu)加利福尼亞州敢于挑戰法國在葡萄酒界的地位，其緻力于在加利福尼亞州釀造出可(kě)以媲美法國最優質的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和(hé)霞多(duō)麗(lì)（Chardonnay）葡萄酒。尼古拉斯和(hé)他的妻子艾琳娜（Elena）參觀了加州，尤其是納帕谷（Napa Valley）産區(qū)的酒莊，并深受啓發，決定将注意力轉向葡萄園管理(lǐ)和(hé)釀酒技(jì)術(shù)。

 

     回到阿根廷之後，尼古拉斯賣掉了餐酒生(shēng)産公司，僅保留了生(shēng)産優質葡萄酒的分公司——埃斯梅拉達藏酒閣（Bodegas Esmeralda）。1992年，尼古拉斯在圖蓬加托（Tupungato）火(huǒ)山(shān)上(shàng)海拔近1524米的地方種下了現在被稱為(wèi)阿德裏安娜（Adrianna）的葡萄園。他認為(wèi)門(mén)多(duō)薩能為(wèi)葡萄種植提供優越的條件，堅信這個(gè)高(gāo)海拔的種植區(qū)使葡萄成熟緩慢，增加單甯，能夠賦予葡萄酒獨特的風味、良好的平衡度和(hé)柔順的單甯。1995年，現任莊主勞拉·卡帝娜（Laura Catena）加入了父親尼古拉斯的行(xíng)列，緻力于實現父親“要做(zuò)就做(zuò)最好的，不然就不做(zuò)”的夢想。憑借自身的學術(shù)背景和(hé)為(wèi)了更好地了解葡萄園的風土條件，勞拉成立了卡帝娜葡萄酒研究所（Catena Institute of Wine）。秉持着清晰的願景，她帶領團隊分析阿德裏安那(nà)葡萄園內(nèi)每個(gè)獨特的地塊，并對葡萄藤的管理(lǐ)方式作(zuò)了細微調整。成果不言自明(míng)，五款屢獲殊榮的優質葡萄酒不僅代表了阿根廷最好的葡萄酒，也代表了世界上(shàng)最好的葡萄酒。

 

     卡氏家(jiā)族酒莊目前擁有(yǒu)6個(gè)葡萄園。阿德裏安娜葡萄園以尼古拉斯小(xiǎo)女兒的名字命名，位于圖蓬加托的古塔拉利（Gualtallary）地區(qū)，海拔約為(wèi)1366-1450米。園內(nèi)有(yǒu)不同的地塊，土壤由沖積岩、礫石和(hé)石灰岩組成，部分土壤中含有(yǒu)的大(dà)量橢圓形白色石頭提供了極佳的排水(shuǐ)能力，在夜晚能吸收熱量調節土壤溫度。這裏種植了馬爾貝克、赤霞珠、霞多(duō)麗(lì)、黑(hēi)皮諾（Pinot Noir）、維歐尼（Viognier）和(hé)品麗(lì)珠（Cabernet Franc）。

 

     金字塔（La Piramide）葡萄園位于盧漢德庫約（Lujan de Cuyo）的阿格雷洛（Agrelo），海拔約950米。園內(nèi)土壤類型為(wèi)沖積壤土和(hé)黏土，種植有(yǒu)赤霞珠、馬爾貝克、品麗(lì)珠和(hé)味而多(duō)（Petit Verdot）。尼卡西亞（Nicasia）葡萄園位于聖卡洛斯（San Carlos）的拉肯薩塔（La Consulta），海拔約為(wèi)1095米。園內(nèi)底層土壤由沖積岩和(hé)冰川岩構成，表層土壤為(wèi)礫石土壤。園內(nèi)種植了馬爾貝克、赤霞珠、品麗(lì)珠、霞多(duō)麗(lì)和(hé)西拉（Syrah）。安潔莉卡（Angelica）葡萄園坐(zuò)落在邁普（Maipu）的輪輪塔（Lunlunta），海拔約為(wèi)920米。葡萄園毗鄰幹涸的河(hé)床，土壤由礫石、壤土和(hé)黏土構成，園內(nèi)種有(yǒu)赤霞珠和(hé)馬爾貝克。上(shàng)安潔莉卡（Angelica Sur）葡萄園，海拔約為(wèi)1090米。該葡萄園的底層土為(wèi)沖積岩和(hé)冰川岩，表層土為(wèi)礫石土壤，這裏種植了馬爾貝克、赤霞珠、味而多(duō)和(hé)品麗(lì)珠。多(duō)明(míng)戈葡萄園位于圖蓬加托的巴斯蒂亞斯（Bastias），海拔約為(wèi)1120米，土壤類型為(wèi)礫石、壤土和(hé)石灰岩，種有(yǒu)赤霞珠、霞多(duō)麗(lì)、黑(hēi)皮諾和(hé)馬爾貝克，其出産的霞多(duō)麗(lì)具有(yǒu)濃郁的礦物質風味。

 

     卡氏家(jiā)族酒莊根據各個(gè)葡萄園葡萄的生(shēng)長情況在不同時(shí)間(jiān)安排采摘，以确保收獲的葡萄具有(yǒu)最佳的天然酸度和(hé)适宜的酒精度。在紅葡萄酒的釀造上(shàng)，采收後的葡萄部分保留整簇，部分去梗，之後将被放入容量為(wèi)225-500升的法國橡木桶中低(dī)溫發酵17-30天，這一過程會(huì)在酒桶內(nèi)留下大(dà)量酒渣和(hé)沉澱物。發酵完成後，葡萄酒将在法國橡木桶陳釀18-24個(gè)月，部分葡萄酒還(hái)需經過瓶內(nèi)陳釀才可(kě)上(shàng)市。在白葡萄酒的釀造上(shàng)，葡萄經過處理(lǐ)後，會(huì)被放入橡木桶中進行(xíng)發酵，發酵完成後，葡萄酒會(huì)被放入法國橡木桶中進行(xíng)陳釀12-16個(gè)月，部分帶酒泥陳釀的葡萄酒會(huì)進行(xíng)攪桶。

 

     酒莊最具代表性的酒款是卡氏家(jiā)族尼古拉斯幹紅葡萄酒（Bodega Catena Zapata Nicolas Catena Zapata, Mendoza, Argentina），該酒被認為(wèi)是阿根廷首款能夠媲美世界上(shàng)最好葡萄酒的代表性葡萄酒。這款酒呈深紫紅色，散發出黑(hēi)櫻桃和(hé)甘草的香氣，伴以紫羅蘭、香料和(hé)草本植物的氣息，帶有(yǒu)礦物質風味，口感飽滿集中，單甯成熟，餘味持久。1997年份的尼古拉斯幹紅葡萄酒于2000年在美國和(hé)歐洲舉行(xíng)的盲品比賽上(shàng)與世人(rén)見面，并與拉圖、侯伯王、索拉雅和(hé)作(zuò)品一号等名酒同場(chǎng)競技(jì)，結果在每一場(chǎng)盲品中都名列第一或第二。2004年份的尼古拉斯幹紅葡萄酒成為(wèi)第一款獲得(de)羅伯特·帕克（Robert Parker）98+分的阿根廷葡萄酒。