伊貢米勒的曆史可(kě)從6世紀建成的聖瑪麗(lì)修道(dào)院（Sankt Maria von Trier）說起。該院建在維庭根鎮附近一座名為(wèi)沙茲堡（Scharzhofberg）的小(xiǎo)山(shān)上(shàng)。後來(lái)，法國軍隊占領了整個(gè)盛産美酒的萊茵河(hé)地區(qū)，教會(huì)與貴族所擁有(yǒu)的龐大(dà)葡萄園被充公，拍賣。1797年，米勒（Muller）家(jiā)族曾祖父趁機購得(de)了此酒莊。此後，酒莊一直歸米勒家(jiā)族所有(yǒu)，至今傳承至第五代後人(rén)。

 

　　現在伊貢米勒擁有(yǒu)約11.3公頃的葡萄園。這片葡萄園土壤為(wèi)片岩，一片片的闆岩層層疊壓，透水(shuǐ)性好，在雨季時(shí)節也可(kě)以迅速排水(shuǐ)，又有(yǒu)保溫釋熱，提高(gāo)地溫的優勢。園裏種植的葡萄樹(shù)全部為(wèi)雷司令，每公頃約5,000-10,000株。樹(shù)齡大(dà)部分已經超過五六十年，不少(shǎo)是第二次世界大(dà)戰前種植的。伊貢米勒采用比較保守的方式管理(lǐ)葡萄園，多(duō)次中耕，減少(shǎo)噴藥，以修剪的方式控制(zhì)産量。

 

　　伊貢米勒采用自有(yǒu)葡萄園栽培的雷司令來(lái)釀酒，釀成的雷司令葡萄酒酒香優雅，細膩精緻，具有(yǒu)經典德國雷司令風格，是德國以至世界最出色的雷司令葡萄酒之一。除此之外，這裏出産的冰酒和(hé)枯葡精選(TBA)也尤為(wèi)珍貴。這裏出品的冰酒有(yǒu)一般冰酒及特種冰酒之分，即使是一瓶新年份的普通(tōng)冰酒，目前在德國的市場(chǎng)價也超過了1,000歐元，是德國最昂貴的冰酒。該酒莊的枯葡精選酒并非每年都有(yǒu)釀制(zhì)，即使老天幫忙，其産量也是極其稀少(shǎo)，每年最多(duō)生(shēng)産200-300瓶。物以稀為(wèi)貴，每年拍賣會(huì)上(shàng)，伊貢米勒所出品的枯葡精選都拍出了令人(rén)驚歎的高(gāo)價。