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巴斯克酒莊 Vina Los Vascos

   巴斯克酒莊(Vina Los Vascos)地處智利空(kōng)加瓜谷(Colchagua Valley)地區(qū),是一座有(yǒu)着悠久曆史的酒莊。1750年左右,來(lái)自巴斯克地區(qū)的埃切尼克(Echenique)家(jiā)族開(kāi)始在空(kōng)加瓜谷中栽種葡萄。1850年,埃切尼克•塔格萊(Echenique Tagle)父子二人(rén)在空(kōng)加瓜谷中栽種下第一批法國葡萄。自1947年起,費爾南多(duō)•埃切尼克•齊格斯(Fernando Echenique Zegers)組織并改良佩拉裏奧(Peralillo)地區(qū)的葡萄酒生(shēng)産。1970年的土地改革使得(de)酒莊的土地被沒收。後來(lái),埃切尼克家(jiā)族重新買回了被沒收的葡萄園。為(wèi)了紀念曆史上(shàng)曾在這裏開(kāi)墾耕耘過的先人(rén),酒莊于1981年定名為(wèi)巴斯克酒莊。

 
  1988年,拉菲羅斯柴爾德男爵集團(Domaines Barons de Rothschild Lafite)收購了該酒莊。在拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)技(jì)術(shù)主管的監督下,一系列大(dà)規模的投資促進了酒莊的發展:重組現有(yǒu)葡萄園、實施新的種植計(jì)劃、主動降低(dī)産量、通(tōng)過鑿井确保了水(shuǐ)源,另外還(hái)在葡萄園內(nèi)建立了氣象站(zhàn)。酒廠在經過幾個(gè)階段的擴建和(hé)現代化後,已經可(kě)以滿足葡萄酒釀制(zhì)和(hé)熟成的新需求(包括不鏽鋼發酵槽、氣動壓力機、橡木桶和(hé)用來(lái)陳放的酒窖)。最後,一幢智利傳統式建築賓館又将酒莊變成了一個(gè)好客且氛圍輕松之地。
 
  巴斯克酒莊在經過一段過渡期後,到21世紀第一個(gè)十年末期又進入了一個(gè)新階段:新一代技(jì)術(shù)人(rén)員到位,九十年代種下的葡萄藤也已然成熟。此外,酒莊對這片風土長達20年的探索經驗也被充分利用起來(lái),從而細化了葡萄園和(hé)葡萄酒品質提升的方法。滴灌技(jì)術(shù)在灌溉中的廣泛使用以及葡萄品種的多(duō)樣化不但(dàn)為(wèi)各類産品增添了新的元素,還(hái)加強了葡萄酒的平衡感及複雜性。如今,巴斯克酒莊比以往任何時(shí)候都更能清晰地表現出對其風土實力的肯定。
 
  酒莊葡萄園整體(tǐ)位于聖地亞哥(gē)(Santiago)西南側200公裏處,面積為(wèi)580公頃,是空(kōng)加瓜谷地區(qū)最大(dà)的葡萄園。園區(qū)的土壤類型屬火(huǒ)山(shān)土,其中一部分是粘土砂,另一部分是花(huā)崗岩風化粗沙。園內(nèi)種植的葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)、西拉(Syrah)、馬爾貝克(Malbec)和(hé)霞多(duō)麗(lì)(Chardonnay)。此外,葡萄的栽培方法采用傳統工藝,包括通(tōng)過手工方式完成葡萄采摘工作(zuò)等。
 
  在葡萄酒釀制(zhì)方面,巴斯克十世幹紅葡萄酒(Le Dix de Los Vascos, Colchagua, Chile)和(hé)巴斯克特級藏釀幹紅葡萄酒(Los Vascos Grande Reserve, Colchagua, Chile)所用的葡萄都存放在闆條箱中,并且隻有(yǒu)通(tōng)過初選才能裝入大(dà)桶。此後,前者會(huì)在有(yǒu)置新程度為(wèi)75%的橡木桶中熟成16至18個(gè)月,後者會(huì)在置新程度為(wèi)60%的橡木桶中熟成12個(gè)月;用來(lái)釀制(zhì)巴斯克霞多(duō)麗(lì)幹白葡萄酒(Los Vascos Chardonnay, Colchagua/Casablanca, Chile)的葡萄會(huì)在酒桶中進行(xíng)低(dī)溫發酵以保留其年輕的花(huā)香,而發酵過程結束後即迅速進行(xíng)裝瓶;用來(lái)釀制(zhì)巴斯克赤霞珠幹紅葡萄酒(Los Vascos Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, Chile)的葡萄則在不鏽鋼發酵槽中進行(xíng)溫控發酵;酒莊的其他葡萄酒則在發酵槽中進行(xíng)熟成。酒莊目前的平均年産量為(wèi)45萬箱。
 
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