聖靈酒莊的前身是一所養老院，1316年，約翰尼斯（Johannes）和(hé)梅加迪斯•馮•斯特恩（Mergadis von Steren）共同創建了這家(jiā)養老院，為(wèi)當時(shí)飽受病痛折磨的基督徒提供照顧。1334年，管理(lǐ)者們開(kāi)辟了葡萄園，為(wèi)養老院提供所需。當時(shí)的養老院實行(xíng)嚴苛的管理(lǐ)制(zhì)度，不守規矩的病人(rén)就會(huì)被剝奪喝(hē)葡萄酒的權利。如今，昔日嚴苛的制(zhì)度早已被取消，現有(yǒu)750多(duō)名老年人(rén)住在這所養老院，在這裏他們得(de)到了無微不至的關懷。

 

　　聖靈酒莊的葡萄園占地120公頃，位于維爾茨堡（Wurzburg）中部，是德國最大(dà)也是最重要的酒莊之一。葡萄園坐(zuò)落于美因河(hé)（River Main）沿岸的山(shān)坡上(shàng)，這裏日照時(shí)間(jiān)長，土壤為(wèi)介殼灰岩，可(kě)以很(hěn)好地儲藏熱量。良好的地理(lǐ)位置和(hé)絕佳的風土條件，再加上(shàng)酒莊管理(lǐ)者豐富的種植經驗和(hé)精湛的釀酒技(jì)術(shù)，确保了聖靈酒莊出産的葡萄酒具有(yǒu)卓越的品質。葡萄園中種植着典型的弗蘭肯地區(qū)的葡萄品種，如雷司令（Riesling）、西萬尼（Silvaner）、米勒•圖高(gāo)（Muller-Thurgau）、威斯堡格德（Weissburgunder）、斯貝博貢德（Spatburgunder）等。

 

　　聖靈酒莊的葡萄完全采用人(rén)工方式進行(xíng)采摘，然後會(huì)在酒窖內(nèi)經過細緻的發酵，酒窖中配備了現代化可(kě)控溫的不鏽鋼發酵桶。此外，酒莊還(hái)有(yǒu)德國最大(dà)的橡木桶酒窖，裏面有(yǒu)超過200個(gè)橡木桶，其中一些(xiē)雕刻着花(huā)紋的橡木桶已經有(yǒu)好幾百年的曆史了。酒莊所釀造的葡萄酒隻有(yǒu)在經過品酒師(shī)确認完全陳釀完成後，才會(huì)在酒莊內(nèi)裝瓶。嚴格細緻的管理(lǐ)，為(wèi)聖靈酒莊葡萄酒帶來(lái)了國際性的良好聲譽。

 

　　自創建以來(lái)，聖靈酒莊一直緻力于釀造高(gāo)品質的葡萄酒，現已發布的酒款有(yǒu)Gutsweine、Ortsweine、Qualitatspyramide等，深受廣大(dà)消費者的喜愛(ài)。