魯臣世家(jiā)莊園 Chateau Rauzan-Segla
魯臣世家(jiā)莊園(Chateau Rauzan-Segla)位于法國波爾多(duō)梅多(duō)克(Medoc)的瑪歌(gē)(Margaux)村,在1855年的梅多(duō)克分級中,魯臣世家(jiā)莊園位列二級莊。 魯臣世家(jiā)莊園的曆史可(kě)追溯至1661年,至今已有(yǒu)350多(duō)年的曆史。當時(shí),皮埃爾·德摩舒·魯臣(Pierre Desmezures de Rauzan)從蓋斯克(Gascq)家(jiā)族手中收購了瑪歌(gē)地區(qū)的一塊土地,并在其上(shàng)建立起了魯臣莊園(Chateau Rauzan),這也是魯臣世家(jiā)莊園的前身。1692年,皮埃爾逝世,他的三個(gè)兒子繼承了他在瑪歌(gē)的地産,他的女兒特蕾莎(Therese)則繼承了波雅克(Pauillac)的土地。18世紀時(shí),魯臣莊園分裂成了兩個(gè)獨立的酒莊:其一為(wèi)魯臣世家(jiā)莊園,另一座則是同為(wèi)1855二級莊的露仙歌(gē)城堡(Chateau Rauzan-Gassies)。
此後的近兩個(gè)世紀中,酒莊一直由魯臣家(jiā)族精心管理(lǐ)。18世紀末時(shí),魯臣世家(jiā)莊園釀制(zhì)的葡萄酒已美名遠揚。1787年,時(shí)任美國駐法大(dà)使的第三任美國總統托馬斯·傑斐遜(Thomas Jefferson)曾到訪波爾多(duō),在品嘗了魯臣世家(jiā)莊園的葡萄酒後,他對其品質大(dà)為(wèi)贊賞,并訂購了十箱,他還(hái)認為(wèi)魯臣世家(jiā)莊園毫無疑問屬于二級莊中的佼佼者。
1866年,尤金·杜蘭-達西(Eugene Durand-Dassier)從魯臣家(jiā)族手中收購了酒莊。1956年,一場(chǎng)嚴峻的霜凍災害摧毀了酒莊葡萄園內(nèi)的許多(duō)葡萄樹(shù)。此後,酒莊幾經轉手,在1994年被布倫特·沃克(Brent Walker)轉讓給了香奈兒(Chanel)集團的所有(yǒu)者韋特海默(Wertheimer)家(jiā)族。香奈兒集團購入魯臣世家(jiā)莊園後,對莊園進行(xíng)了大(dà)規模的修整,實行(xíng)了翻新酒窖、改用更小(xiǎo)容量的發酵罐以實現分地塊釀造、新增葡萄分揀台、完善葡萄園排水(shuǐ)系統等一系列措施,使酒莊得(de)以煥發新的生(shēng)機。2014年,曾擔任安第斯白馬酒莊(Cheval des Andes)釀酒師(shī)一職的尼古拉斯·奧德伯特(Nicolas Audebert)成為(wèi)了酒莊新的管理(lǐ)者以及首席釀酒師(shī)。
魯臣世家(jiā)莊園的葡萄園面積約為(wèi)72公頃。葡萄園的底土主要由黏土和(hé)石灰岩構成,黏土的顔色由藍(lán)灰至深紅不等,有(yǒu)助于保持葡萄的新鮮度;表層土壤則以排水(shuǐ)性良好的礫石為(wèi)主,這種底土和(hé)表土的精妙結合為(wèi)葡萄樹(shù)的生(shēng)長提供了優越的條件。園內(nèi)主要種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),其他葡萄品種包括梅洛(Merlot)、品麗(lì)珠(Cabernet Franc)和(hé)味而多(duō)(Petit Verdot),種植密度為(wèi)每公頃6,600至10,000株,平均樹(shù)齡為(wèi)35年。在葡萄園管理(lǐ)方面,無論是整形、修剪還(hái)是采收等各個(gè)環節都有(yǒu)專人(rén)精心料理(lǐ)并進行(xíng)密切監測,以确保收獲健康而成熟的葡萄。此外,從2012年起,酒莊傾向于使用有(yǒu)機的方式來(lái)耕種葡萄園,部分葡萄園內(nèi)使用馬匹進行(xíng)耕作(zuò)。
葡萄經人(rén)工采摘後,會(huì)在大(dà)小(xiǎo)不一的溫控不鏽鋼罐進行(xíng)酒精發酵,各地塊葡萄的發酵會(huì)分開(kāi)進行(xíng),之後再經過蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)。發酵完成後,葡萄酒會(huì)在新桶比例為(wèi)50%-60%的法國橡木桶中陳年18-20個(gè)月,接着經過多(duō)次試驗後,按一定比例進行(xíng)精心調配,使成酒達到最佳平衡度。裝瓶前,酒莊會(huì)用蛋清來(lái)澄清酒液。
魯臣世家(jiā)莊園僅生(shēng)産兩款葡萄酒,即正牌酒魯臣世家(jiā)莊園紅葡萄酒(Chateau Rauzan-Segla, Margaux, France)和(hé)副牌酒魯臣世家(jiā)莊園副牌(小(xiǎo)魯臣世家(jiā))紅葡萄酒(Segla, Margaux, France)。正牌酒色澤濃郁深沉,香氣馥郁優雅,口感精緻而複雜,結構平衡而精妙,是羅伯特·帕克(Robert Parker)和(hé)詹姆斯·薩克林(James Suckling)等衆多(duō)知名酒評家(jiā)和(hé)權威酒評機構高(gāo)分榜單上(shàng)的常客。副牌酒既繼承了正牌酒的優雅,也有(yǒu)着自己的特點,其果香充沛,富有(yǒu)活力,口感柔順,十分易飲。 |
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