銀色高(gāo)地酒莊由高(gāo)林及其女兒高(gāo)源創立于2007年，現由高(gāo)源掌管。目前，高(gāo)源兼任酒莊的莊主與釀酒師(shī)，她曾在法國波爾多(duō)學習釀酒，獲得(de)法國國家(jiā)釀酒師(shī)文憑，曾在著名的1855三級莊凱隆世家(jiā)莊園實習過一段時(shí)間(jiān)，後來(lái)與凱隆世家(jiā)的釀酒師(shī)吉利·庫爾塔德相愛(ài)并成婚。2005年，高(gāo)源回國後，曾在葡萄酒進口商桃樂絲中國工作(zuò)過一段時(shí)間(jiān)。出于對釀酒工作(zuò)的熱愛(ài)，她開(kāi)始嘗試與其父高(gāo)林以及吉利在自家(jiā)農場(chǎng)內(nèi)釀造葡萄酒。一次偶然的機會(huì)，桃樂絲的執行(xíng)合夥人(rén)阿爾貝托·費爾南德斯品鑒了高(gāo)源的的首款葡萄酒，并給予了高(gāo)度評價。随後，高(gāo)源便全身心地投入到釀酒工作(zuò)之中，而銀色高(gāo)地酒莊也就此誕生(shēng)。

 

     酒莊的葡萄園坐(zuò)落于賀蘭山(shān)東麓，海拔1,200米，地處北緯38°的葡萄種植黃金地帶。該産區(qū)氣候異常幹燥，光照充足，鮮有(yǒu)降雨，晝夜溫差高(gāo)達15ºC，有(yǒu)利于葡萄果實中的糖分與酚類物質的積累，并使得(de)葡萄能夠在完全成熟的情況下仍保持着較高(gāo)的酸度。園內(nèi)主要的土壤類型為(wèi)灰鈣土、砂礫質土壤與鵝卵石，有(yǒu)機質含量低(dī)，較為(wèi)貧瘠。由于冬季較為(wèi)寒冷，為(wèi)防止葡萄藤死亡，酒莊會(huì)采取土埋法，将葡萄藤壓倒在地，埋至地下30厘米，以防葡萄藤和(hé)根系受凍。待到春季，再将土堆挖走，讓葡萄藤恢複原狀。酒莊秉承着有(yǒu)機種植的理(lǐ)念，在葡萄栽培的過程中嚴格控制(zhì)化肥和(hé)農藥的使用量，對每棵葡萄樹(shù)都實施人(rén)工精細化管理(lǐ)。葡萄園內(nèi)種植的主要品種有(yǒu)赤霞珠、梅洛、霞多(duō)麗(lì)和(hé)雷司令。

 

     在釀造工藝方面，酒莊會(huì)根據不同類型的葡萄酒采取不同的工藝。釀造紅葡萄酒時(shí)，酒莊将葡萄去梗破碎後，進行(xíng)為(wèi)期七天的冷浸漬處理(lǐ)，并且每天多(duō)次淋皮，随後将葡萄醪置入發酵罐中進行(xíng)低(dī)溫發酵；釀造白葡萄酒時(shí)，酒莊會(huì)對葡萄先進行(xíng)微氧化處理(lǐ)，随後壓榨，再将其置入發酵罐或橡木桶中發酵，發酵後的酒液會(huì)在勃艮第桶或者不鏽鋼罐中帶酒泥陳釀6個(gè)月。最後，所有(yǒu)酒液在裝瓶前都會(huì)使用蛋清進行(xíng)澄清。

 

     銀色高(gāo)地酒莊出品的葡萄酒，憑借着不俗的品質，深受葡萄酒專業人(rén)士和(hé)消費者的一緻認可(kě)。著名酒評家(jiā)詹姆斯·薩克林對2014年和(hé)2015年的銀色高(gāo)地愛(ài)瑪珍藏紅葡萄酒均給出了93分的評價，其2017年份酒款也獲得(de)帕克團隊94分的好評。除此之外，在2016年李克強總理(lǐ)于頤和(hé)園招待德國總理(lǐ)默克爾的晚宴上(shàng)，2013年份銀色高(gāo)地酒莊阙歌(gē)紅葡萄酒和(hé)2014年份家(jiā)族珍藏霞多(duō)麗(lì)白葡萄酒榮幸地被選為(wèi)國宴用酒。