巴頓城堡是波爾多(duō)為(wèi)數(shù)不多(duō)的由同一家(jiā)族穩定掌管的酒莊之一，其曆史淵源可(kě)以追溯到18世紀。愛(ài)爾蘭人(rén)托馬斯·巴頓（Thomas Barton）自小(xiǎo)由其舅舅威廉·迪克森(sēn)（William Dickson）教養。威廉是一名與法國有(yǒu)着密切貿易關系且頗具影(yǐng)響力的酒商，在叔叔的影(yǐng)響下，1722年，時(shí)年27歲的托馬斯離開(kāi)故鄉，來(lái)到法國生(shēng)活。三年後，他踏上(shàng)了波爾多(duō)這片熱土，而後迅速對葡萄酒産生(shēng)了濃厚的興趣，并決定創辦自己的第一家(jiā)葡萄酒貿易公司。從那(nà)時(shí)候開(kāi)始，巴頓家(jiā)族就開(kāi)始了将近3個(gè)世紀的葡萄酒之路。

 

     1821年，托馬斯的孫子休·巴頓（Hugh Barton）購入朗高(gāo)酒莊（Chateau Langoa），并将其改名為(wèi)朗高(gāo)巴頓莊園。随後，他于1826年又将原露維利（Leoville）酒莊的部分葡萄園收歸名下，這部分園地逐漸發展成巴頓城堡（Chateau Leoville Barton）。在1855分級中，朗高(gāo)巴頓莊園被評為(wèi)三級莊，巴頓城堡則位列二級莊。此後近兩百年間(jiān)，巴頓城堡和(hé)朗高(gāo)巴頓莊園（Chateau Langoa Barton）一直由巴頓家(jiā)族世代掌管。2010年，莊園的第七代繼承人(rén)莉莉安·巴頓·薩托裏斯（Lilian Barton Sartorius）從父親安東尼·巴頓（Anthony Barton）手中接過了指揮棒，與她的兩個(gè)孩子一起管理(lǐ)酒莊事務。

 

     目前，巴頓城堡的葡萄園共占地50公頃，園內(nèi)種植着74%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），23%的梅洛（Merlot）和(hé)3%的品麗(lì)珠（Cabernet Blanc），其中有(yǒu)相當一部分為(wèi)老藤葡萄樹(shù)，葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡達40年。園內(nèi)土壤為(wèi)典型的聖朱利安土質，即以砂礫土為(wèi)表層土壤、深厚的黏土為(wèi)底層土，這種特征在毗鄰河(hé)流的葡萄園中尤為(wèi)明(míng)顯。酒莊尊崇尊重自然、有(yǒu)機種植的葡萄種植理(lǐ)念，如使用有(yǒu)機化肥、垃圾分類回收等。酒莊還(hái)實行(xíng)高(gāo)密度種植，種植密度達每公頃9,100株，以控制(zhì)葡萄産量，提高(gāo)葡萄質量。在采收季，酒莊通(tōng)常組建120人(rén)的團隊進行(xíng)人(rén)工采摘。

 

     在釀造工序方面，巴頓家(jiā)族曆來(lái)尊重傳統，但(dàn)也尋求創新。酒莊現任釀酒顧問為(wèi)知名釀酒師(shī)埃裏克·博賽諾（Eric Boissenot）。采收的葡萄經去梗後，會(huì)在光學分揀台上(shàng)進行(xíng)篩選，然後置入控溫橡木桶中發酵，期間(jiān)每天會(huì)進行(xíng)2次淋皮，之後轉移至新桶比例為(wèi)60%的法國橡木桶中陳年18個(gè)月。在陳年過程中，釀酒師(shī)會(huì)不斷添桶，以隔絕葡萄酒與空(kōng)氣的接觸。最後，葡萄酒會(huì)經過倒罐（Racking）和(hé)蛋清澄清再裝瓶。

 

     目前，巴頓城堡共出産兩款葡萄酒，即正牌酒巴頓城堡紅葡萄酒（Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France）和(hé)副牌酒巴頓城堡副牌幹紅葡萄酒（La Reserve de Leoville Barton, Saint-Julien, France）。其正牌酒以赤霞珠為(wèi)主，富于力量感的同時(shí)又不失精緻感，果味濃郁，口感集中，陳年潛力出色，是典型的具有(yǒu)聖朱利安風格的佳釀，也是知名酒評家(jiā)和(hé)權威酒評機構高(gāo)分榜單上(shàng)的常客。正牌酒的最佳年份包括1986年、1989年、1990年、1994年、1995年、1998年、2000年、2003年、2005年、2006年、2009年、2010年、2015年和(hé)2016年等。