該酒莊由科雷亞·阿爾巴諾（Correa Albano）兄弟建立于1865 年。2006年，酒莊将葡萄園擴展至艾爾基谷（Elqui Valley）産區(qū)，推出了茉莉娜堡系列長相思葡萄酒（Castillo de Molina Reserve Sauvignon Blanc）和(hé)1865系列限量版西拉葡萄酒（1865 Limited Edition Syrah）。2013年，酒莊收購了伊塔塔谷（Itata Valley）産區(qū)的部分葡萄園，推動了伊塔塔谷産區(qū)葡萄酒的發展。經過将近150年的努力，聖派德羅酒莊已經成為(wèi)智利目前規模最大(dà)，曆史最悠久的葡萄酒出口商之一，也是智利最重要的酒莊之一。

 

   酒莊的主要葡萄園、葡萄酒酒窖和(hé)有(yǒu)着百年曆史的卡瓦酒窖都坐(zuò)落于聖地亞哥(gē)以南200公裏的庫裏科谷的茉莉娜。這部分葡萄園占地面積有(yǒu)1200公頃，是拉丁美洲面積最廣的葡萄園之一。如今，聖派德羅酒莊通(tōng)過各種收購和(hé)擴建，已經将葡萄園擴張了至少(shǎo)1500公頃，主要分布在中央山(shān)谷和(hé)智利其他最主要的種植葡萄的山(shān)谷地區(qū)，包括比奧比奧谷（Bio-Bio Valley）、莫萊谷（Maule Valley）、庫裏科谷、卡恰布谷（Cachapoal Valley）、邁坡谷（Maipo Valley）、萊達谷（Leyda Valley）、卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）和(hé)艾爾基谷（Elqui Valley）。

 

這些(xiē)産區(qū)主要為(wèi)地中海氣候，受海洋影(yǐng)響明(míng)顯，溫和(hé)幹燥的夏季為(wèi)葡萄藤的生(shēng)長提供了有(yǒu)利的環境，冬季的降水(shuǐ)以及海洋的水(shuǐ)汽則為(wèi)葡萄生(shēng)長提供了充足的水(shuǐ)分。葡萄園內(nèi)受氣候和(hé)山(shān)谷地形的雙重影(yǐng)響，晝夜溫差大(dà)，适于葡萄果實糖分的積累，提高(gāo)葡萄風味。這些(xiē)産區(qū)主要以富含礦物質的黏土和(hé)排水(shuǐ)性好的沖積土壤為(wèi)主。由于酒莊葡萄園分布廣泛，各個(gè)産區(qū)的氣候類型和(hé)土壤條件多(duō)樣化，種植的葡萄品種也各有(yǒu)不同，包括黑(hēi)皮諾（Pinot Noir）、 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多(duō)麗(lì)（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）和(hé)佳美娜（Carmenere）等。聖派德羅酒莊還(hái)推行(xíng)全面的可(kě)持續發展計(jì)劃，包括環境保護和(hé)高(gāo)效節能等項目，獲得(de)了不少(shǎo)相關認證證書(shū)。

 

    除了優越的風土環境外，聖派德羅酒莊另一個(gè)核心資源便是由三位業界釀酒精英加布裏埃爾·穆斯塔基斯（Gabriel Mustakis）、維維安娜·瑪格麗(lì)娅（Viviana Magnere）和(hé)馬提亞斯·克魯紮特（Matias Cruzat）領導的熱誠而專業的釀酒團隊。在他們的努力下，聖派德羅酒莊葡萄酒的獨特風格和(hé)優秀品質得(de)以一直延續。酒莊的葡萄經人(rén)工采摘後進行(xíng)挑選，随後送去酒窖。為(wèi)保證葡萄質量，人(rén)工挑選過程當中會(huì)用幹冰來(lái)對葡萄進行(xíng)保鮮。葡萄到達酒窖後會(huì)先低(dī)溫浸漬，對于紅葡萄，釀酒師(shī)每天會(huì)進行(xíng)兩到三次的淋皮，使得(de)酒的顔色更深邃；而對于白葡萄，則會(huì)在下一步發酵之前進行(xíng)果皮分離。接着葡萄酒會(huì)在控溫不鏽鋼罐進行(xíng)酒精發酵。酒精發酵完成後，葡萄酒會(huì)被轉入橡木桶中進行(xíng)蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation），而後，葡萄酒會(huì)在橡木桶中熟成一段時(shí)間(jiān)。

 

    酒莊出品的葡萄酒包括合恩角系列（Cabo de Hornos）、艾爾基谷康卡娜系列（Kankana del Elqui）、國土園系列（Tierras Moradas）、紀念酒莊成立的1865單一園系列（1865 Single Vineyard）、1865限量版系列、茉莉娜堡系列、南緯35°（35°South）系列以及黑(hēi)貓系列（Gato Negro）等多(duō)個(gè)不同系列的葡萄酒。這些(xiē)系列的葡萄酒，目前銷售至全球五大(dà)洲80多(duō)個(gè)市場(chǎng)，在世界各地都受到了消費者的廣泛好評。酒莊酒款也深受酒評家(jiā)的喜愛(ài)，其中，2015年聖派德羅阿勒塔爾（2014 Vina San Pedro Altair）、2015年聖派德羅合恩角（2015 Vina San Pedro Cabo de Hornos）和(hé)2016年聖派德羅恒星（2016 Vina San Pedro Sideral）均獲得(de)了93分的評價。