杜霍酒莊的曆史可(kě)回溯至14世紀，最初由杜霍家(jiā)族（Durfort de Duras）創建。1787年，美國駐法大(dà)使托馬斯·傑弗遜（Thomas Jefferson）在遊訪波爾多(duō)途中邂逅了杜霍酒莊的美酒，為(wèi)其所深深吸引，于是便在他的葡萄酒分級名單中把杜霍酒莊排在拉菲古堡（Chateau Lafite-Rothschild）、侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）和(hé)瑪歌(gē)酒莊（Chateau Margaux）之後。1824年，羅伯特·拉巴特·維旺子爵（Viscount Robert Labat de Vivens）繼承了酒莊。和(hé)當時(shí)非常流行(xíng)的做(zuò)法一樣，他把自己的家(jiā)族姓氏“Vivens”加到了酒莊名中，“Durfort-Vivens”一名由此而來(lái)。1855年，杜霍酒莊被評為(wèi)二級莊。

 

     因其出産的葡萄酒品質優異且廣受認可(kě)，杜霍酒莊于1937年被瑪歌(gē)酒莊收購。當時(shí)，瑪歌(gē)酒莊的大(dà)股東為(wèi)露桐家(jiā)族。1961年，呂西安·露桐（Lucien Lurton）成為(wèi)杜霍酒莊的唯一所有(yǒu)者，并于1972年将其傳給了他的兒子貢紮格·露桐（Gonzague Lurton）。1992年，貢劄格·露桐辭去銀行(xíng)職務，出任酒莊經理(lǐ)一職。上(shàng)任後，貢劄格為(wèi)酒莊興建了一座新的酒窖，并配置了一批帶溫控功能的木桶及水(shuǐ)泥發酵罐。與此同時(shí)，他還(hái)着手于推行(xíng)可(kě)持續種植，并逐步邁向有(yǒu)機種植。2009年，杜霍酒莊開(kāi)始試行(xíng)生(shēng)物動力法（Biodynamics）種植，至2013年已全面轉型。2016年，杜霍酒莊順利通(tōng)過得(de)墨忒耳國際（Demeter International）的生(shēng)物動力認證，成為(wèi)瑪歌(gē)産區(qū)首個(gè)獲得(de)此認證的列級莊。

 

     杜霍酒莊的葡萄園坐(zuò)落于山(shān)丘之上(shàng)，共占地65公頃，其中的55公頃種植了70%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、24%梅洛（Merlot）及6%品麗(lì)珠（Cabernet Franc），種植密度為(wèi)6,600-7,000株每公頃，新栽種的葡萄樹(shù)種植密度更高(gāo)，達8,300株/公頃。園內(nèi)土壤主要由形成于第四紀的深層礫石構成，土質貧瘠，排水(shuǐ)性能出色，可(kě)促使葡萄樹(shù)深入紮根，培育出的果實風味濃郁集中。受大(dà)西洋、吉倫特河(hé)（Gironde River）以及森(sēn)林植被的影(yǐng)響，葡萄園享有(yǒu)溫和(hé)平順的氣候。

 

     在葡萄園管理(lǐ)上(shàng)，酒莊始終秉承尊重風土、尊重自然環境的理(lǐ)念，不斷探索更合适的種植管理(lǐ)方法。酒莊通(tōng)過翻耕及合理(lǐ)使用有(yǒu)機肥料來(lái)維持土壤的微生(shēng)态平衡，以使其充分發揮自身潛力。葡萄成熟後全部由人(rén)工采收，經過篩選、去梗和(hé)破皮等工序後，進入木桶和(hé)水(shuǐ)泥罐中發酵。為(wèi)了充分诠釋出風土特性，酒莊單獨釀造來(lái)自不同地塊的果實。發酵結束後，葡萄酒會(huì)被轉入法國橡木桶中熟成。正牌酒陳釀時(shí)長為(wèi)18個(gè)月左右，新桶比例一般介于45%-60%之間(jiān)，副牌酒則一般熟成12個(gè)月，新桶比例通(tōng)常為(wèi)20%。

 

     自全面采用生(shēng)物動力法種植以來(lái)，杜霍酒莊出産的葡萄酒愈發優雅精緻，展現出令人(rén)驚喜的新鮮度與純粹度。酒莊的正牌酒通(tōng)常展現出黑(hēi)醋栗、黑(hēi)莓、黑(hēi)櫻桃、紫羅蘭和(hé)松露的香氣，酒體(tǐ)中等至飽滿，單甯細膩柔順，陳年潛力可(kě)觀。其2014、2015、2016和(hé)2017年份均獲得(de)了《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）94分及以上(shàng)的高(gāo)分好評。