18世紀時(shí)，拉菲萊斯古堡酒莊是朗貢地區(qū)加爾默羅會(huì)（Carmes）修士們的财産。到了大(dà)革命時(shí)期，古堡作(zuò)為(wèi)“國家(jiā)财産”被公開(kāi)售賣給了馬黑(hēi)勒哈先生(shēng)。1855年産區(qū)葡萄酒分級之時(shí)，拉菲萊斯古堡酒莊的主人(rén)為(wèi)梅納（Mayne）先生(shēng)。在這一年，拉菲萊斯古堡酒莊因風土優異，被評為(wèi)蘇玳及巴薩克一級莊。其後的百餘年間(jiān)，古堡又數(shù)次易主，先後經曆查理(lǐ)斯·克萊平、保羅·德弗利、斯柯彤家(jiā)族和(hé)對蘇玳甜酒有(yǒu)着狂熱激情的阿爾伯特·維利埃等人(rén)的管理(lǐ)。

 

     1984年，拉菲萊斯古堡酒莊成為(wèi)拉菲羅斯柴爾德集團産業之一，并由此迎來(lái)了一個(gè)重要的發展時(shí)期。為(wèi)了充分挖掘這片風土的潛力，拉菲羅斯柴爾德集團采取了一系列措施，如新建酒窖和(hé)釀造車(chē)間(jiān)，為(wèi)葡萄篩選間(jiān)和(hé)壓榨室增添現代化設備等。此外，為(wèi)了保證葡萄酒的品質，酒莊對釀酒原料設立了更高(gāo)的标準，因此，從90年代起正牌酒的産量大(dà)大(dà)減小(xiǎo)，而1993年更是因質量達不到标準而停産。這些(xiē)措施使酒莊葡萄酒品質又向前邁進一大(dà)步，品質極佳的佳釀層出不窮。

 

     拉菲萊斯古堡酒莊的葡萄園連綿于蘇玳村和(hé)法哥(gē)村的山(shān)丘上(shàng)，東面毗鄰滴金酒莊。作(zuò)為(wèi)蘇玳最大(dà)的酒莊之一，拉菲萊斯古堡酒莊僅葡萄園面積就多(duō)達93公頃。園內(nèi)種植着蘇玳典型的葡萄品種，以賽美蓉為(wèi)主，此外還(hái)包括7%的長相思和(hé)3%的密斯卡岱。在葡萄園的管理(lǐ)上(shàng)，拉菲萊斯古堡酒莊遵循蘇玳傳統，根據葡萄的成熟度和(hé)貴腐葡萄的生(shēng)長情況，分批采摘葡萄。人(rén)工輪采作(zuò)業一般會(huì)從9月持續到11月，曆時(shí)6至8周。

 

     酒莊為(wèi)了釀造出頂級的蘇玳貴腐甜白葡萄酒，篩選過程十分嚴格，而且這些(xiē)葡萄會(huì)根據地塊劃分，放入不同批次的橡木桶中發酵。發酵結束後，釀酒團隊會(huì)多(duō)次品嘗橡木桶中的葡萄酒，以确定哪些(xiē)酒具有(yǒu)成為(wèi)正牌酒的潛力。此後，這些(xiē)葡萄酒會(huì)在橡木桶中熟成16到26個(gè)月不等，還(hái)伴以經常性的滗清與添酒。最後，裝瓶過程會(huì)在古堡內(nèi)進行(xíng)。值得(de)一提的是，酒莊內(nèi)的橡木桶來(lái)自拉菲自己的造桶廠，每年會(huì)更新一半舊(jiù)桶。

 

     拉菲萊斯古堡酒莊貴腐甜白葡萄酒為(wèi)酒莊的正牌酒。它被認為(wèi)是蘇玳最佳的貴腐甜白之一，巧妙地将賽美蓉、長相思和(hé)密斯卡岱結合在一起。根據年份不同，這款酒的年産量變化很(hěn)大(dà)——對于氣候不理(lǐ)想的年份，如1977、1993和(hé)2012年，酒莊放棄這款酒的出品；在天公作(zuò)美的年份，這款酒的品質相當出衆，比如較近年份2014至2017均獲得(de)帕克團隊95以上(shàng)的高(gāo)評分。

 

     萊斯珍寶貴腐甜白葡萄酒,為(wèi)酒莊的副牌酒，按照與正牌酒相同的标準釀造而成。此款珍寶甜白香氣飽滿豐富，入口有(yǒu)濃郁的柑橘香味，複雜醇美的同時(shí)風格清新，别有(yǒu)一番風味。

 

     此外，拉菲萊斯古堡酒莊還(hái)推出一款幹白葡萄酒——萊斯之星幹白葡萄酒（R de Rieussec, Bordeaux, France），其20%的酒液在橡木桶中發酵，果香芬芳，口感清爽，産量較少(shǎo)。