貝卡塔納莊園由蘇格蘭（Scotland）移民後代雅克·貝（Jacques Boyd）創建于1754年。雅克·貝結合他的姓氏和(hé)酒莊所在的村莊名卡塔納（Cantenac），将酒莊起名為(wèi)貝卡塔納（Boyd Cantenac），這個(gè)名字一直沿用至今。1806年，由于聯姻，酒莊轉移到了約翰·劉易斯-布朗（John Lewis Brown）名下。經過多(duō)年經營，酒莊在1855年分級中被評為(wèi)三級莊。

 

     20世紀初，貝卡塔納莊園被著名的吉娜斯（Ginestet）家(jiā)族收購。吉娜斯家(jiā)族那(nà)時(shí)已擁有(yǒu)多(duō)個(gè)酒莊，其中包括著名的瑪歌(gē)酒莊（Chateau Margaux）。後來(lái)，吉娜斯家(jiā)族遭遇經濟危機，為(wèi)維持經營，貝卡塔納莊園被出售。之後在1932年，寶爵酒莊（Chateau Pouget）的莊主皮埃爾·吉耶梅（Pierre Guillemet）買下了這個(gè)莊園。自那(nà)時(shí)起，貝卡塔納莊園一直由吉耶梅（Guillemet）家(jiā)族管理(lǐ)，現已曆經四代人(rén)，現任莊主及主釀酒師(shī)為(wèi)呂西安·吉耶梅（Lucien Guillemet）。

 

     貝卡塔納莊園現擁有(yǒu)17公頃的葡萄園，種植密度為(wèi)10,000株/公頃，葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡為(wèi)42年。葡萄園內(nèi)主要以第四紀矽質礫石和(hé)沙質土壤為(wèi)主，儲熱能力和(hé)排水(shuǐ)性好，有(yǒu)利于葡萄藤的根部深紮于地下。葡萄園中種有(yǒu)60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、25%的梅洛（Merlot）、8%的品麗(lì)珠（Cabernet Franc）和(hé)7%的味而多(duō)（Petit Verdot）。

 

     酒莊對葡萄園實行(xíng)一絲不苟、嚴密細緻的管理(lǐ)，通(tōng)過控制(zhì)枝芽的數(shù)量、适時(shí)地修枝剪葉以及高(gāo)密度種植等方式嚴格控制(zhì)葡萄的産量，提高(gāo)葡萄的成熟度，使葡萄風味更為(wèi)濃郁複雜。除此之外，酒莊還(hái)以自己的方式踐行(xíng)着有(yǒu)機種植，不過度使用化學藥劑，并通(tōng)過使用有(yǒu)機肥保持土壤的生(shēng)物多(duō)樣性和(hé)有(yǒu)機質含量。在采收季時(shí)，酒莊會(huì)定期對葡萄進行(xíng)觀察與品嘗，以确定适當的采收日期，葡萄會(huì)由人(rén)工進行(xíng)采摘，采收時(shí)間(jiān)通(tōng)常持續10到25天。

 

     在釀造葡萄酒時(shí)，貝卡塔納莊園會(huì)在溫控不鏽鋼罐或混凝土罐中進行(xíng)酒精發酵，之後浸漬8到35天，然後開(kāi)始蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。最後，酒液會(huì)被轉移至法國橡木桶中陳釀12到18個(gè)月。在整個(gè)釀造過程中，酒莊十分注重體(tǐ)現不同地塊的風土特性，因此會(huì)按不同地塊分開(kāi)釀制(zhì)葡萄酒，釀酒師(shī)會(huì)在調配階段品鑒不同橡木桶中的酒液，選用最具有(yǒu)潛力的葡萄酒，混合得(de)到酒莊的正牌酒。

 

     貝卡塔納莊園的主要酒款包括一款正牌酒——貝卡塔納莊園紅葡萄酒（Chateau Boyd Cantenac, Margaux, France）以及三款副牌酒——雅克·貝幹紅葡萄酒（Jacques Boyd, Margaux, France）、貝卡塔納莊園十字幹紅葡萄酒（La Croix de Boyd-Cantenac, Margaux, France）以及約瑟芬·貝幹紅葡萄酒（Josephine de Boyd, Margaux, France）。其中酒莊的正牌酒曾出現在日本人(rén)氣漫畫(huà)《神之水(shuǐ)滴》（The Drops of God）中：主人(rén)公神咲雫在尋找“神之水(shuǐ)滴”的過程中，發現了許多(duō)極具個(gè)性的優質葡萄酒。貝卡塔納莊園紅葡萄酒便是其中之一，它被比喻成“假面舞會(huì)”。神咲雫将其香氣描述為(wèi)“飄香煙氣，還(hái)有(yǒu)無法名狀的泥土氣息，那(nà)是飽含了廣闊庭院中露水(shuǐ)的大(dà)地芳香”。酒莊的副牌酒是由葡萄園內(nèi)較為(wèi)年輕的葡萄藤所産葡萄釀制(zhì)而成，比正牌酒更為(wèi)輕盈，果味也更為(wèi)明(míng)顯，無需多(duō)年的陳放便能達到适飲期。