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莎普蒂爾酒莊 M. Chapoutier
莎普蒂爾酒莊（M. Chapoutier）創立于1808年，擁有(yǒu)羅讷河(hé)谷5個(gè)産區(qū)內(nèi)175公頃的葡萄樹(shù)，現在酒莊由精力充沛且出色的米歇爾·莎普蒂爾（Michel Chapoutier）先生(shēng)掌管。米歇爾開(kāi)始經營酒莊後，酒莊的釀酒質量進步非常快，釀酒哲學也有(yǒu)很(hěn)大(dà)的改變。米歇爾·莎普蒂爾所取得(de)的成就在釀酒界引起了一時(shí)的轟動，他完全改變了莎普蒂爾葡萄酒的釀制(zhì)方式和(hé)釀酒程序，最終使他釀制(zhì)的葡萄酒可(kě)以和(hé)羅讷河(hé)谷産區(qū)最出色的釀酒師(shī)馬塞爾·吉佳樂（Marcel Guigal）所釀制(zhì)的葡萄酒相匹敵。 莎普蒂爾酒莊的葡萄園遍及羅讷河(hé)谷到教皇新堡各個(gè)産區(qū)，擁有(yǒu)多(duō)個(gè)優質葡萄園，種植的主要葡萄品種有(yǒu)：西拉（Syrah）、歌(gē)海娜（Grenache）、瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）等。酒莊奉行(xíng)“單品種”（即完全隻用單一品種釀制(zhì)葡萄酒），比如，莎普蒂爾羅第丘（Cote-Rotie）葡萄酒用的全是西拉，艾米達吉（Hermitage）白葡萄酒用的全部是瑪珊，而教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒全部用的是歌(gē)海娜。即便對于每個(gè)單一葡萄園産出的數(shù)量遠多(duō)于500箱左右的優質葡萄酒，莎普蒂爾酒莊一直在不懈地提高(gāo)葡萄酒的質量标準。
莎普蒂爾酒莊從1989年開(kāi)始就采用生(shēng)物動力耕種和(hé)釀造方法，目的是釀造最純粹，最接近天然風土條件的葡萄酒。葡萄栽培和(hé)釀制(zhì)過程的每一個(gè)決定、每一個(gè)步驟都是為(wèi)了增加葡萄酒的風土條件、品種特性和(hé)年份特性。該酒莊發酵時(shí)隻采用野生(shēng)酵母，并且在小(xiǎo)橡木桶中釀制(zhì)，酒莊最優質的紅葡萄酒和(hé)白葡萄酒在裝瓶前不再進行(xíng)澄清和(hé)過濾。
莎普蒂爾酒莊的出色酒款包括：教皇新堡洛馬克紅葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Barbe Rac）、羅第丘蒙多(duō)利紅葡萄酒（Cote Rotie La Mordoree）、艾米達吉修道(dào)士紅葡萄酒（Hermitage L’ermite）、艾米達吉岩粉紅葡萄酒（Hermitage Le Meal）、艾米達吉修道(dào)士白葡萄酒（Hermitage L’ermite）和(hé)艾米達吉林緣白葡萄酒（L’oree）。該酒莊近期最佳年份為(wèi)：2003年、2001年、2000年、1999年、1998年、1997年、1996年、1995年、1991年、1990年和(hé)1989年。 |
2024年全國春季糖酒會(huì)3月20日-22日在中國西部國際博覽城和(hé)成都世紀城新國際會(huì)展中心。
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