鐵(tiě)石酒莊由約翰·考茨（John Kautz）創建于1968年。約翰·考茨的父母為(wèi)德國移民，1926年遷至加利福尼亞州洛迪（Lodi））地區(qū)定居，在當地從事種植業。1952年父親去世後，約翰接手了父親的15公頃土地。1968年，約翰成立了熊溪釀酒廠（Bear Creek Winery），也就是鐵(tiě)石酒莊的雛形，并種下了酒莊的第一批葡萄藤。在之後的二十年，經過約翰的努力，葡萄園擴張至如今的2，023公頃。80年代，約翰開(kāi)始籌建鐵(tiě)石酒莊，直至90年代酒莊終于建成。如今約翰夫婦和(hé)他們的4個(gè)兒女共同經營酒莊，為(wèi)提升鐵(tiě)石酒莊的葡萄酒品質而努力。

 

     酒莊葡萄園主要分布在加利福利亞州的洛迪和(hé)雅拉丘陵（Sierra Foothills）。鐵(tiě)石酒莊采取可(kě)持續發展的葡萄園種植方式，并實行(xíng)細緻的葡萄園管理(lǐ)，通(tōng)過降低(dī)産量、剪枝除葉和(hé)滴灌等提高(gāo)葡萄果實的濃郁風味。園內(nèi)種植的葡萄品種多(duō)樣，包括西拉（Syrah）、品麗(lì)珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多(duō)麗(lì)（Chardonnay）、協奏曲（Symphony）、仙粉黛（Zinfandel）、白詩南（Chenin Blanc）和(hé)小(xiǎo)西拉（Petite Sirah）等。為(wèi)更好地展示當地風土，酒莊內(nèi)的葡萄酒釀造方式各有(yǒu)不同，會(huì)在全新法國或美國橡木桶中陳釀。

 

     酒莊釀制(zhì)的葡萄酒包括黑(hēi)皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒、赤霞珠紅葡萄酒、小(xiǎo)西拉紅葡萄酒和(hé)長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒等，展現出濃郁的水(shuǐ)果風味，平衡優雅，品質卓越。在談及酒莊的發展時(shí)，約翰直言：“我想把鐵(tiě)石酒莊打造成為(wèi)世界上(shàng)最美的酒莊。”鐵(tiě)石酒莊已不僅僅是一個(gè)釀酒場(chǎng)所，更是一個(gè)充滿藝術(shù)文化氣息的娛樂中心。酒莊內(nèi)配有(yǒu)會(huì)議廳、婚禮場(chǎng)所、室外圓形劇(jù)場(chǎng)和(hé)約5.8公頃的景觀花(huā)園。酒莊文化博物館有(yǒu)來(lái)自淘金熱時(shí)代的手工藝品和(hé)稀世珍寶。