都度酒莊由諾姆·杜爾（Norm Doole）、德魯·道(dào)伊（Drew Dowie）和(hé)利·吉利根（Leigh Gilligan）共同創建于1995年。諾姆原是一名加拿(ná)大(dà)國家(jiā)銀行(xíng)的副總裁，而德魯則是一名專為(wèi)酒莊設計(jì)的建築師(shī)。1984年，在邁拉侖維爾的一次拜訪讓兩位創始人(rén)初次相遇，并因此而結為(wèi)朋友(yǒu)，諾姆還(hái)請(qǐng)德魯為(wèi)其專門(mén)設計(jì)了房(fáng)子。1993年，諾姆攜妻子在加州公路（California Road）購買了一座葡萄園，開(kāi)始了他的葡萄種植事業。葡萄園培育出的優質葡萄備受稱贊，其中最具盛名的還(hái)是1995年都度酒莊采用該園培育的葡萄釀成的首個(gè)年份葡萄酒。同時(shí)，諾姆還(hái)是野豬岩石酒莊（Boars Rock Winery）的董事、邁拉侖維爾葡萄酒業有(yǒu)限公司（McLaren Vale Wine Industry Ltd.）的董事會(huì)成員，以及私企威倫加供水(shuǐ)公司（Willunga Basin Water Co.）的主席。後來(lái)，在國際葡萄酒營銷行(xíng)業中有(yǒu)30多(duō)年豐富經驗的利·吉利根成為(wèi)野豬岩石酒莊的董事，并且開(kāi)始着手管理(lǐ)都度酒莊，至今已有(yǒu)多(duō)年。2015年，酒莊被出售給了克裏斯·托馬斯（Chris Thomas）以及其他投資人(rén)。同年，德魯和(hé)利退休，但(dàn)是利仍然是酒莊的專業顧問；而諾姆則購回了一些(xiē)股份，現在仍然是都度酒莊的股東之一。

 

　　都度酒莊目前在很(hěn)多(duō)著名的産區(qū)都擁有(yǒu)了自己的葡萄園，分布在巴羅薩（Barossa）、蘭好樂溪（Langhorne Creek）和(hé)克萊爾谷（Clare Valley）等地，酒莊擁有(yǒu)的葡萄園已近263公頃，年産量達到120萬瓶。葡萄園主要出産優質的西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌(gē)海娜（Grenache）、長相思（Sauvignon Blanc）和(hé)莫斯卡托（Moscato）等葡萄品種。其中，酒莊擁有(yǒu)邁拉侖維爾最古老和(hé)上(shàng)等的幾片葡萄園，種植着樹(shù)齡高(gāo)達100年以上(shàng)的葡萄樹(shù)，約占地三英畝，這些(xiē)百年老藤葡萄采用了全手工管理(lǐ)和(hé)采摘，莊園每年生(shēng)産的百年老藤西拉一直備受葡萄酒業內(nèi)人(rén)士及愛(ài)好者的追捧。

 

　　都度酒莊擁有(yǒu)澳大(dà)利亞一流的釀酒師(shī)團隊以及一支全面專業的葡萄種植和(hé)葡萄園管理(lǐ)的團隊，團隊核心成員均來(lái)自相關專業的大(dà)學，執本科以上(shàng)學曆，酒莊重視(shì)出品葡萄酒的品質，嚴格把關從種植、制(zhì)造、到運輸，銷售的各個(gè)環節，出口到中國的每一瓶酒都保證是在原産地完成所有(yǒu)工序，原瓶原裝進口。作(zuò)為(wèi)澳大(dà)利亞最有(yǒu)特色的五星級酒莊之一，都度酒莊出品的葡萄酒在全世界多(duō)個(gè)國家(jiā)和(hé)地區(qū)銷售，并在多(duō)個(gè)世界級賽事中取得(de)輝煌的成就。