據記載，杜特城堡是波爾多(duō)最古老的酒莊之一，其起源可(kě)追溯至約一千年前。酒莊坐(zuò)落在産區(qū)內(nèi)最高(gāo)的一座小(xiǎo)山(shān)上(shàng)，位置極佳，酒莊也因此而得(de)名（“Tertre”在法語中意為(wèi)“小(xiǎo)山(shān)丘”）。在漫長的曆史變遷中，杜特城堡曾多(duō)次易主。波爾多(duō)龐大(dà)的葡萄酒家(jiā)族——塞古爾（Segur）家(jiā)族是酒莊曆任擁有(yǒu)者之一，該家(jiā)族在巅峰時(shí)期曾同時(shí)擁有(yǒu)拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）和(hé)凱隆世家(jiā)莊園（Chateau Calon Segur）等多(duō)個(gè)頂級名莊。在塞古爾家(jiā)族的管理(lǐ)下，杜特城堡取得(de)飛躍式的進步，酒莊面積擴大(dà)，葡萄酒品質也逐漸受到衆多(duō)專家(jiā)的認可(kě)。

 

     進入20世紀以後，杜特城堡受到萎靡的經濟和(hé)戰争的影(yǐng)響沉寂了一段時(shí)間(jiān)，其酒質無法和(hé)1855年獲得(de)評級時(shí)相提并論。直至1997年，1855三級莊美人(rén)魚城堡（Chateau Giscours）的主人(rén)埃裏克·阿爾巴達·耶爾格斯瑪（Eric Albada Jelgersma）收購了該酒莊，酒莊才擺脫其尴尬的境地。耶爾格斯瑪購下酒莊之後便進行(xíng)了大(dà)規模的投資與重建，包括葡萄園的改造以及釀酒設備的升級等一系列舉措，為(wèi)酒莊注入了新的活力，使得(de)酒莊出産的酒款品質不斷提升。

 

     目前，杜特城堡擁有(yǒu)52公頃的葡萄園，園內(nèi)土壤以礫石為(wèi)主，高(gāo)地勢使得(de)葡萄樹(shù)可(kě)以沐浴在陽光下，享受充足的光照，降低(dī)了晚春霜凍的危害。葡萄園附近有(yǒu)一條小(xiǎo)溪，這不僅是一個(gè)天然的排水(shuǐ)系統，還(hái)為(wèi)葡萄的生(shēng)長提供了涼爽的環境，同時(shí)還(hái)能使葡萄樹(shù)免受幹旱的影(yǐng)響。葡萄園內(nèi)種植着43%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、33%的梅洛（Merlot）、19%的品麗(lì)珠（Cabernet Franc）和(hé)5%的味而多(duō)（Petit Verdot）。赤霞珠賦予葡萄酒結構與集中度，梅洛為(wèi)酒款增添飽滿度與順滑口感，品麗(lì)珠帶來(lái)豐富的花(huā)香與香料氣息，味而多(duō)則為(wèi)混釀酒款增添香氣複雜度。園中的老藤葡萄樹(shù)種植于1961至1965年間(jiān)。此外，從2008年起，酒莊團隊開(kāi)始在葡萄園內(nèi)實行(xíng)生(shēng)物動力法（Biodynamics）種植，如今已有(yǒu)超過一半的葡萄園完成了這一轉變。

 

     在釀酒過程中，酒莊會(huì)盡量減少(shǎo)人(rén)工幹預，以更好地在葡萄酒中展現風土特色。人(rén)工采收的葡萄被運輸到釀酒車(chē)間(jiān)後，酒莊團隊會(huì)采用人(rén)工及光學分揀儀器(qì)對葡萄進行(xíng)篩選，僅采用最優質的葡萄進行(xíng)釀造。酒莊采用體(tǐ)積龐大(dà)且擁有(yǒu)良好溫控系統的大(dà)橡木桶進行(xíng)釀酒，在釀造過程中，酒液通(tōng)過重力作(zuò)用轉移，這有(yǒu)利于進一步保持葡萄酒的天然特質。此外，在2008年，酒莊還(hái)引進了截圓錐形混凝土罐，這種小(xiǎo)容量的容器(qì)能夠滿足酒莊精細化釀造的需求，将最好地塊出産的葡萄酒單獨釀造，進一步提升酒質。之後，酒液會(huì)被置于橡木桶中陳釀18個(gè)月以上(shàng)，其中一半的橡木桶每年都會(huì)更新。最後葡萄酒經蛋清澄清後裝瓶。

 

     由于酒莊工作(zuò)人(rén)員的不懈努力和(hé)對品質的不斷追求，杜特城堡近年來(lái)生(shēng)産的葡萄酒品質突飛猛進，頻獲知名酒評家(jiā)的90+分的好評，得(de)到了全世界的認可(kě)。總體(tǐ)而言，酒莊的葡萄酒散發着櫻桃等紅色漿果的典型香氣，偶爾會(huì)有(yǒu)黑(hēi)莓、香料和(hé)雪松的味道(dào)，酒質均衡輕柔，和(hé)諧順口，單甯緊緻，具有(yǒu)典型的瑪歌(gē)葡萄酒風格，好年份的酒極具陳年潛力。