18世紀初，時(shí)任波爾多(duō)議員的克魯瓦澤（Croizet）兄弟想要修建一個(gè)酒莊，便收購了波雅克內(nèi)著名小(xiǎo)村莊——巴斯村（Bages）的部分地塊，并将家(jiā)族姓氏加入到酒莊名字裏，歌(gē)碧酒莊從此誕生(shēng)。1855年，在波爾多(duō)分級中，酒莊被評為(wèi)五級莊。之後在1942年，酒莊被奎伊（Quie）家(jiā)族收入麾下，該家(jiā)族還(hái)坐(zuò)擁二級莊露仙歌(gē)城堡（Chateau Rauzan-Gassies）。奎伊家(jiā)族在接手之後，投入巨資對歌(gē)碧酒莊進行(xíng)酒窖、釀造車(chē)間(jiān)和(hé)酒莊建築的重建，這一工程目前仍在進行(xíng)中。在現任莊主安妮-弗朗索瓦絲·奎伊（Anne-Francoise Quie）帶領下，歌(gē)碧酒莊将以嶄新的面貌呈現在大(dà)家(jiā)面前。

 

     酒莊約28.5公頃的葡萄園坐(zuò)落在巴斯高(gāo)地（Bages plateau）一整片完整連續的園地上(shàng)，被劃分成多(duō)個(gè)不同的地塊，風土條件極佳。園內(nèi)的表層土壤為(wèi)貫夕亞（Gunzian）礫石，深層土壤為(wèi)石灰岩和(hé)砂礫土，複雜多(duō)樣的土質和(hé)深厚的土層為(wèi)酒莊出産優質美酒提供了優異的風土條件。園內(nèi)葡萄樹(shù)的種植比例為(wèi)62%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、28%梅洛（Merlot）、6%味而多(duō)（Petit Verdot）和(hé)4%品麗(lì)珠（Cabernet Franc）。在管理(lǐ)方面，酒莊通(tōng)過除芽、疏葉和(hé)綠色采收等方法控制(zhì)産量，以提升葡萄品質。

 

     酒莊采用人(rén)工的方式采摘葡萄，而這些(xiē)葡萄還(hái)需經過二次篩選才會(huì)進入釀酒環節。在釀酒顧問埃裏克·博賽諾（Eric Boissenot）的指導下，酒莊采用了同時(shí)接種發酵的方式來(lái)釀制(zhì)葡萄酒，即同時(shí)進行(xíng)酒精發酵和(hé)蘋果酸-乳酸發酵，這樣一方面可(kě)以更好地保留葡萄本身的果香，還(hái)可(kě)以盡可(kě)能延長葡萄酒在橡木桶中的陳年時(shí)間(jiān)，從而提升葡萄酒的品質。

 

     歌(gē)碧酒莊的正牌酒是歌(gē)碧酒莊紅葡萄酒（Chateau Croizet-Bages,Pauillac,France），這款酒需在法國橡木桶中進行(xíng)為(wèi)期12個(gè)月的熟成，其中新橡木桶的比例為(wèi)50%至55%，年産量約為(wèi)80,000瓶。這款酒是優質波雅克佳釀的代表，很(hěn)好地展現了當地風土的特性，擁有(yǒu)美妙的果味，酒體(tǐ)适中，質地緊實而精緻，單甯富有(yǒu)嚼勁，餘味清新。