冬瓜中含有(yǒu)丙醇二酸，這種物質能夠有(yǒu)效的抑制(zhì)糖類轉化成脂肪，另外冬瓜熱量也很(hěn)低(dī)，對于減肥是再好不過的食物了。
冬瓜減肥原理(lǐ)
相信很(hěn)多(duō)減肥的MM都嘗試過冬瓜減肥法吧(ba)，那(nà)是因為(wèi)冬瓜中含有(yǒu)丙醇二酸，這種物質能夠有(yǒu)效的抑制(zhì)糖類轉化成脂肪，另外冬瓜中本來(lái)就不含脂肪，熱量也很(hěn)低(dī)，對于減肥是再好不過的食物了。冬瓜中富含豐富的維生(shēng)素C，并且富含鉀元素，而鉀元素是人(rén)體(tǐ)必需的微量元素，具有(yǒu)排水(shuǐ)消腫的作(zuò)用，同時(shí)含的鈉鹽比較低(dī)的，這對于高(gāo)血壓，腎不好，浮腫等都有(yǒu)很(hěn)好的療效，能起到消腫降壓的作(zuò)用。
冬瓜減肥法注意事項：
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生(shēng)冷冬瓜;女子月經來(lái)潮期間(jiān)和(hé)寒性痛經者忌食生(shēng)冬瓜。久病的人(rén)與陰虛火(huǒ)旺者應少(shǎo)食冬瓜。
食譜一：紅燒冬瓜
主料：冬瓜
輔料：白糖、雞精、蚝油、鹽、老抽、生(shēng)抽
紅燒冬瓜的做(zuò)法步驟
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上(shàng)花(huā)刀改切成方塊。
2.熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間(jiān)下少(shǎo)許白糖炒出糖色後和(hé)冬瓜塊一起炒勻。再放入鹽，适量生(shēng)抽，老抽讓冬瓜均勻上(shàng)色。
3.加一小(xiǎo)碗水(shuǐ)炒勻後蓋上(shàng)鍋蓋，焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油，雞精，大(dà)火(huǒ)收汁。
4.起鍋撒上(shàng)蔥花(huā)即可(kě)。
小(xiǎo)貼士
1.冬瓜表面打花(huā)刀更易入味。
2.炒糖的時(shí)候一定要注意千萬别炒糊了，把握不好的話(huà)甯可(kě)少(shǎo)炒一會(huì)，糖快化完時(shí)就加冬瓜炒勻。
3.最後收汁的時(shí)候不用收太幹了，用那(nà)湯汁拌飯又是一人(rén)間(jiān)美味。
食譜二：鮮貝冬瓜湯
主料：冬瓜、鮮貝
輔料：蔥适量、姜适量、香菜适量、油适量、鹽适量、胡椒粉适量、白酒适量
鮮貝冬瓜湯的做(zuò)法步驟
1.冬瓜洗淨一切為(wèi)二，用挖球器(qì)挖出一個(gè)個(gè)冬瓜球
2.貝丁加入幾滴白酒、少(shǎo)許鹽、半勺澱粉腌制(zhì)
3.鍋裏燒水(shuǐ)，水(shuǐ)中放半勺鹽，水(shuǐ)沸騰後，将冬瓜球放入，焯水(shuǐ)2分鍾
4.然後迅速撈出，放涼水(shuǐ)中浸泡，然後撈出瀝幹水(shuǐ)
5.鍋裏放少(shǎo)許油，油熱後将蔥姜下鍋爆香，然後将焯好的冬瓜球放入翻炒
6.加入半鍋開(kāi)水(shuǐ)，依個(gè)人(rén)口味加少(shǎo)許鹽或是不加
7.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明(míng)時(shí)，加入腌制(zhì)好的貝丁，一分鍾後即可(kě)關火(huǒ)
8、加入少(shǎo)許胡椒粉，撒入切段的香菜。
