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行(xíng)業全面複蘇 ，從第104屆全國糖酒會(huì)看4個(gè)未來(lái)！
人(rén)類的一切智慧是包含在堅持與守望中。4月8日是英雄城市武漢重啓一周年，江城繁華依舊(jiù),市井生(shēng)活如昨,一派生(shēng)機勃勃的景象令人(rén)歡欣鼓舞，這一切都昭示着中國經濟在逐漸複蘇。2020年，面對錯綜複雜的國際形勢，新冠疫情的嚴重沖擊，中國經濟經曆了一段艱難時(shí)刻。随着生(shēng)産逐步恢複，2020年食品工業實現了1.15%的增長速度。正如沒有(yǒu)一個(gè)冬天不會(huì)過去，沒有(yǒu)一個(gè)春天不會(huì)到來(lái)，食品飲料行(xíng)業的春天也悄然而至，并趁着第104屆全國糖酒會(huì)的春風播撒種子。人(rén)間(jiān)四月天，蓉城賓朋至，展會(huì)上(shàng)衆商雲集，交易效果顯著，全國糖酒會(huì)已然在呈現全行(xíng)業的微觀生(shēng)态，是全行(xíng)業複蘇的集中表現。我們從全國糖酒會(huì)的視(shì)角，來(lái)觀察整個(gè)行(xíng)業狀态，探索後疫情時(shí)代食品飲料酒類行(xíng)業的新未來(lái)。 聚焦“十四五”
從“鄉村振興 ”看生(shēng)産複蘇
“十四五“開(kāi)局之年，兩會(huì)大(dà)量的信息傳遞出黨中央、國務院一系列發展政策，特别是關于全面推進鄉村振興戰略部署，體(tǐ)現了黨中央高(gāo)度重視(shì)解決農業、農村和(hé)農民的問題，更重要的是以人(rén)民為(wèi)中心的發展思路。食品工業和(hé)三農緊密相連，對于食品行(xíng)業而言，正是發展的大(dà)好契機。今年1-2月份，食品工業生(shēng)産延續穩定恢複态勢，食品工業營業收入增速達到了33.4%，利潤增速達到了60%，利潤率達到了8%。
為(wèi)踐行(xíng)鄉村振興與助農緻富的社會(huì)責任，本屆全國糖酒會(huì)特設鄉村振興新品發布環節。發布會(huì)上(shàng)，特邀脫貧縣現場(chǎng)發布特色農産品，鼓勵來(lái)自全國各地的客商到場(chǎng)洽談合作(zuò)，将這些(xiē)産品推向全國。新疆烏什縣、廣西隆安縣作(zuò)為(wèi)已脫貧縣域代表，成為(wèi)“鄉村振興新品發布會(huì)”主角，向與會(huì)采購商及站(zhàn)團代表進行(xíng)産業政策宣講和(hé)特色産品推介。
全國糖酒會(huì)特設的“鄉村振興”發布環節，也昭示着未來(lái)生(shēng)産供給側改革新動向。後疫情時(shí)代，意味着我們要繼續從生(shēng)産層面挖掘企業新動能。要不斷豐富産品品種，積極适應消費升級和(hé)消費結構變化，創新優化産品供給，要不斷提升産品品質，推動食品生(shēng)産與新一代信息技(jì)術(shù)融合創新發展，強化追溯誠信體(tǐ)系建設，促進産業轉型升級和(hé)健康發展，要不斷提升産品品牌影(yǐng)響力，增強企業品牌培育意識，提升産品附加值和(hé)軟實力。此外，還(hái)要堅持優化發展，培育優勢産區(qū)和(hé)企業，要依托各地資源禀賦和(hé)曆史文化特點，優化區(qū)域布局，加快打造特色食品産業集群，不斷提升各地優勢食品産區(qū)和(hé)特色食品的影(yǐng)響力和(hé)知名度。
聚焦糖酒會(huì)營銷體(tǐ)系
從“交易功能”看市場(chǎng)回暖
商務部監測數(shù)據顯示：3月份，全國5000家(jiā)重點監測零售企業銷售額比2月份回升了15.8個(gè)百分點。4月上(shàng)旬，重點監測零售企業日均銷售額比3月下旬增長3.1%，全國消費市場(chǎng)進一步回暖，顯然這場(chǎng)市場(chǎng)回暖的春風同樣光顧了食品飲料酒類行(xíng)業，這一點可(kě)以在第104屆全國糖酒會(huì)期間(jiān)組織機構針對白酒、食品飲料等幾大(dà)品類的多(duō)場(chǎng)“供采對接會(huì)”中得(de)到證實。
作(zuò)為(wèi)2021年中國食品和(hé)酒類行(xíng)業首個(gè)綜合大(dà)展，本屆糖酒會(huì)吸引了42個(gè)國家(jiā)和(hé)地區(qū)的4106家(jiā)行(xíng)業廠商踴躍參展，現場(chǎng)5萬種産品同台鬥豔，精品新品琳琅滿目，海內(nèi)外客商激情四溢。據初步反饋，本屆糖酒會(huì)參展企業交易效果好，很(hěn)多(duō)企業的簽單數(shù)量突破了往屆參加春糖的最好水(shuǐ)平。
體(tǐ)量龐大(dà)的全國糖酒會(huì)，同時(shí)也是中國食品酒類企業建立健全自身營銷體(tǐ)系的平台。進入理(lǐ)想的營銷體(tǐ)系，與制(zhì)造商深度合作(zuò)，共同分享産業增長的成就，是食品飲料行(xíng)業經銷商不容錯過的機遇。全國糖酒會(huì)也是中國酒類和(hé)食品行(xíng)業權威的信息發布平台，除了政策信息、行(xíng)業指導信息、市場(chǎng)狀況信息之外，每一個(gè)參會(huì)企業的信息也是密集發布，是酒類和(hé)食品行(xíng)業經銷商收集信息、分析信息，研判行(xíng)業發展方向的場(chǎng)所。
此外，通(tōng)過糖酒會(huì)萬商雲集的傳播效應，企業及其産品的品牌營銷和(hé)傳播可(kě)以收到事半功倍的效果，因此全國糖酒會(huì)也是中國食品飲料酒類企業及其産品品牌營銷、品牌傳播的制(zhì)高(gāo)點。
全國糖酒會(huì)健全的營銷體(tǐ)系為(wèi)參會(huì)廠商創造了滿意的交易洽談環境，提供了國際一流水(shuǐ)準的高(gāo)品質配套服務，可(kě)以說糖酒會(huì)是整個(gè)食品飲料行(xíng)業“交易功能”的典型切面，而本屆糖酒會(huì)這種人(rén)貨場(chǎng)“交易功能”火(huǒ)爆的背後，正是行(xíng)業市場(chǎng)回暖的顯著标志(zhì)。正如那(nà)句電(diàn)影(yǐng)台詞“錢(qián)你(nǐ)拿(ná)去花(huā)，經濟總會(huì)有(yǒu)人(rén)複蘇的“，全國糖酒會(huì)上(shàng)供采雙方每筆交易的達成，都在為(wèi)食品飲料酒類市場(chǎng)加溫。
聚焦新品發布
從“産品創新”看未來(lái)趨勢
全國糖酒會(huì)被稱為(wèi)中國酒類行(xíng)業“風向标”、食品行(xíng)業“晴雨表”。百姓對美好生(shēng)活的向往，正在催生(shēng)消費觀念的變化。随着新一輪國民消費大(dà)升級，食品飲料酒類市場(chǎng)正發生(shēng)着巨大(dà)變化，以創新和(hé)差異化定位創造新的藍(lán)海市場(chǎng)的産品，迎來(lái)了高(gāo)光時(shí)刻。在全國糖酒會(huì)現場(chǎng)，不少(shǎo)技(jì)術(shù)創新型産品、品牌大(dà)量湧現，成為(wèi)引領行(xíng)業轉型升級的強勁動力。
開(kāi)幕當日，各品類展位前圍滿前來(lái)咨詢的客商。在“食品及飲料”展區(qū)，甘肅展商王小(xiǎo)偉正向客商推薦一款碗裝速食牛肉拉面。“受廣西柳州螺蛳粉啓發，并根據全國特色食品消費趨勢，我們把甘肅美食進行(xíng)創新。”王小(xiǎo)偉稱這款速食牛肉拉面已能基本還(hái)原堂食口感，“這是我們首度參加全國糖酒會(huì)，希望招募線下代理(lǐ)商布局渠道(dào)，讓消費者在家(jiā)也能吃(chī)上(shàng)一碗正宗蘭州牛肉拉面。”
作(zuò)為(wèi)保健酒企業的代表海南椰島算(suàn)是最為(wèi)出挑的。繼2011年海南椰島推出海南第一款高(gāo)端醬香型白酒儒法堂後，近日，椰島酒業再次推出新高(gāo)端醬酒——椰島海醬酒，将其跨界醬酒的熱潮推向了高(gāo)點。
值得(de)一看的是，今年鵑城豆瓣首次把VR設備帶到了糖酒會(huì)現場(chǎng)，通(tōng)過VR就能夠360度無死角遊覽廠區(qū)，感受傳統與現代交融的鵑城豆瓣。根據現場(chǎng)工作(zuò)人(rén)員介紹，除了VR體(tǐ)驗，還(hái)會(huì)派發精緻禮品，更有(yǒu)聞香識味的互動遊戲，用器(qì)皿展示不同級别的郫縣豆瓣，以吸引更多(duō)的采購商和(hé)消費者參與互動和(hé)品鑒。
川味複合調料亦成為(wèi)了此次糖酒會(huì)的“熱點”。我們在逛展的過程中發現，國內(nèi)複合調味品領軍企業天味食品也瞄準本屆糖酒會(huì)契機，攜旗下三大(dà)品牌——“好人(rén)家(jiā)”高(gāo)端火(huǒ)鍋底料、“大(dà)紅袍”川味火(huǒ)鍋底料、“餐飲高(gāo)端定制(zhì)”登場(chǎng)。
“事實上(shàng)，早在糖酒會(huì)開(kāi)幕前一周，我們便已鉚足了勁兒線上(shàng)線下開(kāi)啓傳播造勢。”根據展區(qū)相關負責人(rén)介紹，圍繞本次糖酒會(huì)現場(chǎng)參展內(nèi)容，天味食品也有(yǒu)着精心籌謀，時(shí)尚、大(dà)氣、高(gāo)端的展位設計(jì)，100餘款産品的展品陣容，萬份火(huǒ)鍋底料免費派贈，2噸重超大(dà)火(huǒ)鍋底料等，旨在赢得(de)更多(duō)消費者的喜愛(ài)并進一步提升品牌影(yǐng)響力。
全國食客們的口味是挑剔的，永遠保持對新鮮事物的好奇，這種消費觀念的升級也敦促着産品創新永遠不能止步。大(dà)浪淘沙，沉者為(wèi)金。“産品創新為(wèi)王”時(shí)代到來(lái)，意味着未來(lái)在産品維度，食品酒類企業更要以消費者為(wèi)中心，秉承匠心精神，築牢品質之基，在此基礎上(shàng)對消費者進行(xíng)細分，讀懂新主流年輕消費，建立起與新一代年輕人(rén)的情感對話(huà)路徑，在品牌文化、産品理(lǐ)念等維度與消費者産生(shēng)情感共鳴，隻有(yǒu)真正打動消費者，品牌價值才能深入人(rén)心。
聚焦展會(huì)玩法
從“直播經濟”看消費複蘇
消費是整個(gè)經濟循環中的起點也是終點，既是生(shēng)産目的也是生(shēng)産動力。後疫情時(shí)代整個(gè)食品酒類行(xíng)業都期待着消費複蘇，新技(jì)術(shù)與新理(lǐ)念下的營銷模式創新成為(wèi)重要突破口。以傳統白酒為(wèi)例，長期以來(lái)洋酒給中國人(rén)的印象是高(gāo)端有(yǒu)格調的，國人(rén)眼中的洋酒會(huì)做(zuò)營銷，會(huì)講故事；而白酒給人(rén)的印象往往傳統老舊(jiù)的，但(dàn)是随着近兩年國潮複興，傳統品牌也逐漸找到品牌營銷的發力點，中國酒業正在建立起文化自信。基于此，傳統品牌更有(yǒu)必要打入主流消費群體(tǐ)，從認知層面實現其對傳統品牌的徹底改觀。
随着白酒強社交屬性的增長，線上(shàng)平台已成為(wèi)白酒行(xíng)業的重要的能量場(chǎng)、社交場(chǎng)和(hé)交易場(chǎng)。96%的白酒消費者會(huì)通(tōng)過線上(shàng)平台了解白酒相關的信息，86%的白酒消費群體(tǐ)非常習慣使用線上(shàng)社交的方式進行(xíng)相互之間(jiān)的溝通(tōng)。通(tōng)過觸達和(hé)溝通(tōng)，接下來(lái)就是轉化和(hé)交易，70%的消費者會(huì)被線上(shàng)廣告或者是相關産品的信息引發興趣，從而進行(xíng)購買。主流消費人(rén)群已經不滿足于傳統的線下購買，他們現在更願意，更傾向通(tōng)過線上(shàng)方式，去了解和(hé)購買相關産品。
以此為(wèi)依據，本屆糖酒會(huì)為(wèi)通(tōng)往消費者“最後一公裏”做(zuò)出了很(hěn)多(duō)努力，聯合主流媒體(tǐ)、淘寶直播、抖音(yīn)達人(rén)等在展會(huì)同期以線上(shàng)線下同步方式舉辦多(duō)場(chǎng)直播選品、帶貨活動。
直播是本屆全國糖酒會(huì)線上(shàng)線下融合的一大(dà)亮點。本屆糖酒會(huì)官方直播間(jiān)全面升級，宣告進入糖酒直播2.0時(shí)代，在“直播間(jiān)規模、合作(zuò)品牌、品牌時(shí)間(jiān)、總裁時(shí)間(jiān)、直播場(chǎng)次、主播數(shù)量、流量支持、直播玩法”等八個(gè)闆塊全面提升。全國糖酒會(huì)繼續聯合淘寶彙吃(chī)、淘寶直播等頂流平台，設立“官方好物推薦”和(hé)“糖酒品牌時(shí)間(jiān)”兩大(dà)主題直播間(jiān)，通(tōng)過“總裁來(lái)了”、“品牌時(shí)間(jiān)”、“雲逛展”、“糖酒新食力”“雲吃(chī)喝(hē)大(dà)賞”等線上(shàng)直播活動，讓品牌在全國糖酒會(huì)線下進行(xíng)新品推廣、市場(chǎng)營銷的同時(shí)，同步在線上(shàng)各平台展示品牌影(yǐng)響力、實現C端帶貨。
全國糖酒會(huì)上(shàng)的新潮裝置、直播間(jiān)創意玩法，都是直播經濟與傳統展位融合重要載體(tǐ)，互聯網加持下的傳統展位煥新的同時(shí)，還(hái)進一步催生(shēng)了傳統品牌創意營銷、互聯網思維等層面的複蘇甚至是覺醒，讓傳統品牌以更年輕更新潮的姿态去擁抱中堅消費力量，從而實現“老字号”品牌的現象級出圈。
從1955年走來(lái)，全國糖酒會(huì)與食品酒類行(xíng)業同舟共濟，一同見證了無數(shù)企業的發展壯大(dà)，見證了行(xíng)業的風雲變遷。外行(xíng)看熱鬧，內(nèi)行(xíng)看門(mén)道(dào)，“天下第一會(huì)”全國糖酒會(huì)不隻有(yǒu)的琳琅滿目展品和(hé)喜人(rén)的交易額，更具價值的是前沿思想和(hé)行(xíng)業風向。透過全國糖酒會(huì)，企業可(kě)以從容面對和(hé)迎接創新與變革的時(shí)代大(dà)潮。食品酒類工業是我國國民經濟的重要支柱産業、民生(shēng)産業，面對百年未有(yǒu)之大(dà)變局，滿足人(rén)民日益增長的美好生(shēng)活的需要，是食品酒類行(xíng)業全體(tǐ)同仁的責任與擔當，提早對未來(lái)行(xíng)業發展趨勢的研判，才能共同創造更加興旺繁榮的行(xíng)業未來(lái)。 |
2024年全國春季糖酒會(huì)3月20日-22日在中國西部國際博覽城和(hé)成都世紀城新國際會(huì)展中心。
本站(zhàn)現在開(kāi)始接受展位預訂、賓館預訂和(hé)廣告預訂服務。
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