據近日有(yǒu)關媒體(tǐ)報道(dào)，衛生(shēng)部通(tōng)報速凍面米制(zhì)品新國标将在12月21日起實施，金黃色葡萄球菌将由不得(de)檢出變為(wèi)限量檢出。速凍食品均被檢出金黃色葡萄球菌超标，若按照新國标，超标産品都變成合格。對此，筆者以為(wèi)，在我國食品安全問題日益引起社會(huì)關注的今天，食品安全的國家(jiā)标準應在以民衆安全為(wèi)根本原則的前提下，堅持“宜高(gāo)不宜低(dī)”的原則，逐漸提高(gāo)并予以嚴格執行(xíng)；絕不能遷就屈從于企業利益，甚至被個(gè)别大(dà)企業綁架，而淪落成為(wèi)他們的附庸。
自去年我國新頒布的《食品安全法》開(kāi)始施行(xíng)之後，“國家(jiā)标準”成為(wèi)食品行(xíng)業安全生(shēng)産、質量檢測的依據與準繩。然而，由于曆史的原因，我國食品安全“國家(jiā)标準”不僅數(shù)量少(shǎo)、時(shí)間(jiān)早、指标低(dī)，而且有(yǒu)些(xiē)指标缺少(shǎo)風險評估依據，标準之間(jiān)交叉、重複甚至矛盾。與國際标準相比，一些(xiē)食品安全标準更是差距較大(dà)，技(jì)術(shù)指标落後。
不僅如此，有(yǒu)專業人(rén)士還(hái)指出，我國部分食品行(xíng)業安全的新國标過于眷顧企業利益，指标一降再降，導緻問題食品成為(wèi)“合格食品”。前不久，奶制(zhì)品行(xíng)業國家(jiā)标準降低(dī)的情況就曾引起業內(nèi)的大(dà)争論，也就有(yǒu)了業內(nèi)專家(jiā)“全球最差奶業标準”的指責。近期一些(xiē)地區(qū)的潲水(shuǐ)油、地溝油等被檢測為(wèi)“合格食品”，更讓人(rén)們對該行(xíng)業的新國标産生(shēng)較大(dà)的争議。而如今速凍食品行(xíng)業的國家(jiā)标準“再開(kāi)倒車(chē)”，其标準制(zhì)定“就低(dī)不就高(gāo)”的做(zuò)法，顯然會(huì)讓人(rén)們對該行(xíng)業産品的質量産生(shēng)質疑。
在當前經濟全球化競争日益激烈的大(dà)環境下，标準化建設在國際競争中的作(zuò)用愈發凸顯。繼品牌競争、産品競争之後，标準競争成為(wèi)影(yǐng)響更大(dà)、水(shuǐ)平更高(gāo)的一種競争，對推動技(jì)術(shù)進步，提高(gāo)産品競争力，促進國際貿易方面起着不可(kě)低(dī)估的作(zuò)用。然而，我國個(gè)别行(xíng)業标準的制(zhì)定與革新，卻是逆潮流而動，在本就已遠遠落後于時(shí)代要求的基礎上(shàng)進一步下降，其結果就會(huì)縱容企業因為(wèi)标準低(dī)而不去創新，從而産生(shēng)“劣币驅逐良币”的不良後果。這種做(zuò)法，不僅是對消費者的不尊重，也是行(xíng)業發展戰略的嚴重失策，更是有(yǒu)關監管部門(mén)責任缺失、嚴重渎職的具體(tǐ)表現。
因此，面對當前我國個(gè)别行(xíng)業食品安全“國家(jiā)标準”不升反降的狀況，這些(xiē)行(xíng)業的政府監管部門(mén)應切實認識到自身所肩負的使命與責任，積極借鑒發達國家(jiā)的食品監管模式，通(tōng)過食品安全風險評估、公衆參與監督、大(dà)學研究機構等民間(jiān)力量參與食品安全标準制(zhì)定等方式，經常性地對食品安全标準進行(xíng)調整、升級，使我國現行(xíng)的食品衛生(shēng)标準，逐步與國際先進水(shuǐ)平接軌。同時(shí)，要積極通(tōng)過立法規範食品安全“國家(jiā)标準”的制(zhì)定，确定職能部門(mén)的監管責任和(hé)義務，讓法律和(hé)監管成為(wèi)保障消費者食品安全的最後一道(dào)防線。對于那(nà)些(xiē)在執行(xíng)食品安全法規中玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的渎職人(rén)員，要依法從重嚴懲，産生(shēng)法律震攝效果。隻有(yǒu)這樣多(duō)措并舉，才會(huì)提高(gāo)我國整體(tǐ)的食品安全水(shuǐ)平，保障人(rén)民群衆的食品安全與生(shēng)命健康。
