有(yǒu)機食品認證 有(yǒu)機食品如何認證 随着對餐桌安全的重視(shì)，人(rén)們在購買食品時(shí)也逐漸挑選經過有(yǒu)關部門(mén)認定的商品。目前市場(chǎng)上(shàng)的有(yǒu)機食品越來(lái)越受到廣大(dà)市民的喜愛(ài)，而有(yǒu)機食品認證标準，有(yǒu)機食品如何認證也成了不少(shǎo)商家(jiā)所關心的重點，今天小(xiǎo)編就為(wèi)大(dà)家(jiā)介紹有(yǒu)機食品如何認證。在在此之前，我們首先要了解，什麽是有(yǒu)機食品。
-
　　有(yǒu)機食品認證 有(yǒu)機食品如何認證

　　随着對餐桌安全的重視(shì)，人(rén)們在購買食品時(shí)也逐漸挑選經過有(yǒu)關部門(mén)認定的商品。目前市場(chǎng)上(shàng)的有(yǒu)機食品越來(lái)越受到廣大(dà)市民的喜愛(ài)，而有(yǒu)機食品認證标準，有(yǒu)機食品如何認證也成了不少(shǎo)商家(jiā)所關心的重點，今天小(xiǎo)編就為(wèi)大(dà)家(jiā)介紹有(yǒu)機食品如何認證。在在此之前，我們首先要了解，什麽是有(yǒu)機食品。

有(yǒu)機食品認證 有(yǒu)機食品如何認證

　　什麽是有(yǒu)機食品

　　從化學角度來(lái)看，所有(yǒu)食品都是由碳水(shuǐ)化合物組成的有(yǒu)機物，食品應該是有(yǒu)機的。但(dàn)是，我們這裏所指的有(yǒu)機食品是指來(lái)自于有(yǒu)機農業生(shēng)産體(tǐ)系的食品，是根據有(yǒu)機生(shēng)産要求和(hé)相應的标準生(shēng)産加工的，并經獨立的有(yǒu)機食品認證機構審查，達到有(yǒu)機食品生(shēng)産要求的一切農副食品;包括糧食、蔬菜、水(shuǐ)果、奶制(zhì)品、禽畜産品、蜂蜜、水(shuǐ)産品、調料等。有(yǒu)機産品除包括食品外，還(hái)包括紡織品、化妝品、家(jiā)具等産品。

　　有(yǒu)機食品在生(shēng)産和(hé)加工過程中必須嚴格遵循有(yǒu)機食品生(shēng)産、采集、加工、包裝、儲藏，運輸标準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素(生(shēng)長調節劑)、抗生(shēng)素、食品添加劑、防腐劑等人(rén)工合成的化學物質，禁止使用基因工程技(jì)術(shù)及該技(jì)術(shù)的産物及其衍生(shēng)物，禁止輻照處理(lǐ)。

　　有(yǒu)機食品這一詞是從英文Organic Food直譯過來(lái)的,其他語言中也有(yǒu)叫生(shēng)态或生(shēng)物食品等。

　　二、有(yǒu)機食品和(hé)無公害食品、綠色食品有(yǒu)什麽區(qū)别

　　①發源地不同。有(yǒu)機食品和(hé)有(yǒu)機農業的發源地是歐洲，綠色食品起源于中國，無公害食品主要起源于中國，“無公害”一詞從國外引入。

　　②标識不同。有(yǒu)機食品在不同的國家(jiā)、不同的認證機構其标識不相同。綠色食品标識是唯一的。無公害食品的标識在不同的認證機構有(yǒu)不同的标識。

　　③認證機構不同。綠色食品的認證由中國綠色食品發展中心負責全國綠色食品的統一認證和(hé)最終認證審批，各省、市、區(qū)綠色食品辦公室協助認證。有(yǒu)機食品的認證一是由國家(jiā)環境保護總局有(yǒu)機食品發展中心進行(xíng)綜合認證;二是由中國農科院茶葉研究所有(yǒu)機茶研究與發展中心認證有(yǒu)機茶;三是一些(xiē)國外有(yǒu)機食品的認證機構在中國開(kāi)展有(yǒu)機食品的認證。無公害食品的認證機構較多(duō)，隻有(yǒu)在國家(jiā)工商行(xíng)政管理(lǐ)局商标局正式注冊标識商标，或頒布的省級法規，其認證才有(yǒu)法律效應。

　　④認證方式不同。有(yǒu)機食品的認證實行(xíng)檢查員制(zhì)度，綠色食品的認證以檢測認證為(wèi)主，無公害食品的認證以檢查認證為(wèi)主，檢測認證為(wèi)輔。

　　⑤标準不同，分級不同。無公害食品、綠色食品和(hé)有(yǒu)機食品的标準各不相同，但(dàn)總的可(kě)以分為(wèi)三個(gè)檔次，即無公害食品是基本檔次，A級綠色食品是第二檔次，AA級綠色食品和(hé)有(yǒu)機食品為(wèi)最高(gāo)檔次。

　　三、 為(wèi)什麽要選擇有(yǒu)機産品

　　我們選擇有(yǒu)機産品首先在于它的安全性。目前常規種植業大(dà)量施用農藥和(hé)化肥;在常規畜禽養殖過程中則普遍使用抗生(shēng)素和(hé)激素。這些(xiē)成分殘留在終産品(各類蔬菜、肉類、奶制(zhì)品)中，人(rén)食用了這些(xiē)産品後對人(rén)體(tǐ)造成的危害是不言而喻的。例如殺蟲劑是一種用來(lái)殺死活的有(yǒu)機體(tǐ)的毒品，同時(shí)也對人(rén)體(tǐ)有(yǒu)害，如導緻畸形兒、神經損害及遺傳基因突變等。甚至有(yǒu)許多(duō)被美國環境保護機構所許可(kě)使用的殺蟲劑在經過多(duō)方面的研究後證實，這些(xiē)殺蟲劑仍可(kě)能緻癌或導緻其他疾病。而就一般而言，兒童從食物中接觸到農藥緻癌的機率比大(dà)人(rén)高(gāo)四倍，因此，為(wèi)了自身和(hé)孩子的健康，我們選擇有(yǒu)機産品。

　　其次是因為(wèi)有(yǒu)機農産品比常規農産品更有(yǒu)營養、含有(yǒu)更豐富的食物纖維、礦物質含量更高(gāo)。

　　有(yǒu)機食品認證步驟

　　申請(qǐng)

　　1) 申請(qǐng)人(rén)向分中心提出正式申請(qǐng)，領取《有(yǒu)機食品認證申請(qǐng)表》和(hé)交納申請(qǐng)費。

　　2) 申請(qǐng)人(rén)填寫《有(yǒu)機食品認證申請(qǐng)表》，同時(shí)領取《有(yǒu)機食品認證調查表》和(hé)《有(yǒu)機食品認證書(shū)面資料清單》等文件。

　　3) 分中心要求申請(qǐng)人(rén)按本标準 4 的要求，建立本企業的質量管理(lǐ)體(tǐ)系、質量保證體(tǐ)系的技(jì)術(shù)措施和(hé)質量信息追蹤及處理(lǐ)體(tǐ)系。

　　預審并制(zhì)定初步的檢查計(jì)劃

　　1) 分中心對申請(qǐng)人(rén)預審。預審合格，分中心将有(yǒu)關材料拷貝給認證中心。

　　2)認證中心根據分中心提供的項目情況，估算(suàn)檢查時(shí)間(jiān)(一般需要2次檢查：生(shēng)産過程一次、 加工一次)。

　　3) 認證中心根據檢查時(shí)間(jiān)和(hé)認證收費管理(lǐ)細則，制(zhì)定初步檢查計(jì)劃和(hé)估算(suàn)認證費用。

　　4) 認證中心向企業寄發《受理(lǐ)通(tōng)知書(shū)》、《有(yǒu)機食品認證檢查合同》(簡稱《檢查合同》)并同時(shí)通(tōng)知分中心。

　　簽訂有(yǒu)機食品認證檢查合同

　　1) 申請(qǐng)人(rén)确認《受理(lǐ)通(tōng)知書(shū)》後，與認證中心簽訂《檢查合同》。

　　2 ) 根據《檢查合同》的要求，申請(qǐng)人(rén)交納相關費用的 50% ，以保證認證前期工作(zuò)的正常開(kāi)展。

　　3) 申請(qǐng)人(rén)委派內(nèi)部檢查員(生(shēng)産、加工各1人(rén))配合認證工作(zuò)，并進一步準備相關材料。

　　4) 所有(yǒu)材料均使用書(shū)面文件和(hé)電(diàn)子文件各一份，拷貝給分中心。

　　審查

　　1) 分中心對申請(qǐng)人(rén)及其材料進行(xíng)綜合審查。

　　2) 分中心将審核意見和(hé)申請(qǐng)人(rén)的全部材料拷貝給認證中心。

　　3) 認證中心審查并做(zuò)出“何時(shí)”進行(xíng)檢查的決定。

　　4) 當 審查不合格，認證中心通(tōng)知申請(qǐng)人(rén)且當年不再受理(lǐ)其申請(qǐng)。

　　實地檢查評估

　　1) 全部材料審查合格以後，認證中心派出有(yǒu)資質的檢查員;

　　2) 檢查員應從認證中心或分中心處取得(de)申請(qǐng)人(rén)相關資料，依據本準則的要求，對申請(qǐng)人(rén)的 質量管理(lǐ)體(tǐ)系、生(shēng)産過程控制(zhì)體(tǐ)系、追蹤體(tǐ)系以及産地、生(shēng)産、加工、倉儲、運輸、貿易等進行(xíng)實地檢查評估。

　　3) 必要時(shí)，檢查員需對土壤、産品抽樣，由申請(qǐng)人(rén)将樣品送指定的質檢機構檢測。

　　編寫檢查報告

　　1) 檢查員完成檢查後，按認證中心要求編寫檢查報告。

　　2) 檢查員在檢查完成後兩周內(nèi)将檢查報告送達認證中心。

　　綜合審查評估意見

　　1) 認證中心根據申請(qǐng)人(rén)提供的申請(qǐng)表、調查表等相關材料以及檢 查員的檢查報告和(hé)樣品檢驗報告等進行(xíng)綜合審查評估，編制(zhì)頒證評估表。

　　2) 提出評估意見并報技(jì)術(shù)委員會(huì)審議。

　　認證決定人(rén)員/技(jì)術(shù)委員會(huì)決議

　　認證決定人(rén)員 對申請(qǐng)人(rén)的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和(hé)認證中心的評估意見等材料進行(xíng)全面審查，做(zuò)出 同意頒證、有(yǒu)條件頒證、有(yǒu)機轉換頒證或拒絕頒證的決定 。 證書(shū)有(yǒu)效期為(wèi)一年。

　　當申請(qǐng)項目較為(wèi)複雜(如養殖、漁業、加工等項目)時(shí)，或在一段時(shí)間(jiān)內(nèi)(如6個(gè)月)， 召開(kāi)技(jì)術(shù)委員會(huì)工作(zuò)會(huì)議，對相應項目作(zuò)出認證決定：

　　認證決定人(rén)員/技(jì)術(shù)委員會(huì)成員與申請(qǐng)人(rén)如有(yǒu)直接或間(jiān)接經濟利益關系，應回避。

　　1) 同意頒證。申請(qǐng)內(nèi)容完全符合有(yǒu)機食品标準，頒發有(yǒu)機食品證書(shū)。

　　2) 有(yǒu)條件頒證。申請(qǐng)內(nèi)容基本符合有(yǒu)機食品标準，但(dàn)某些(xiē)方面尚需改進，在申請(qǐng)人(rén)書(shū)面承諾按要求進行(xíng)改進以後，亦可(kě)頒發有(yǒu)機食品證書(shū)。

　　3) 有(yǒu)機轉換頒證。申請(qǐng)人(rén)的基地進入轉換期一年以上(shàng)，并繼續實施有(yǒu)機轉換計(jì)劃，頒發有(yǒu)機轉換基地證書(shū)。從有(yǒu)機轉換基地收獲的産品，按照有(yǒu)機方式加工，可(kě)作(zuò)為(wèi)有(yǒu)機轉換産品，即“轉換期有(yǒu)機食品”銷售。

　　4) 拒絕頒證。申請(qǐng)內(nèi)容達不到有(yǒu)機食品标準要求，技(jì)術(shù)委員會(huì)拒絕頒證，并說明(míng)理(lǐ)由。

　　有(yǒu)機食品标志(zhì)的使用

　　根據證書(shū)和(hé)《有(yǒu)機食品标志(zhì)使用管理(lǐ)規則》的要求，簽訂《有(yǒu)機食品标志(zhì)使用許可(kě)合同》，并辦理(lǐ)有(yǒu)機食品商标的使用手續。

　　有(yǒu)機食品标志(zhì)釋義

　　有(yǒu)機食品标志(zhì)采用人(rén)手和(hé)葉片為(wèi)創意元素。我們可(kě)以感覺到兩種景象：其一是一隻手向上(shàng)持着一片綠葉，寓意人(rén)類對自然和(hé)生(shēng)命的渴望;其二是兩隻手一上(shàng)一下握在一起，将綠葉拟人(rén)化為(wèi)自然的手，寓意人(rén)類的生(shēng)存離不開(kāi)大(dà)自然的呵護，人(rén)與自然需要和(hé)諧美好的生(shēng)存關系。有(yǒu)機食品概念的提出正是這種理(lǐ)念的實際應用。人(rén) 類的食物從自然中獲取，人(rén)類的活動應尊重自然的規律，這樣才能創造一個(gè)良好的可(kě)持續的發展空(kōng)間(jiān)。

上(shàng)一篇：雞蛋 雞蛋減肥 早餐吃(chī)雞蛋更有(yǒu)助于減肥
下一篇：女性十大(dà)養生(shēng)粥 十大(dà)養生(shēng)粥讓女人(rén)肌膚更細嫩